內蒙古：讓新鮮牛羊肉第一時間抵達消費者的餐桌

內蒙古的牛羊肉品質上乘、肉質鮮嫩，享有盛名，怎樣使新鮮牛羊肉盡早抵達全國各地消費者的餐桌之上，成為了內蒙古發展現代牧業的焦點。

智能倉儲保鮮

內蒙古自治區錫林浩特市錫林郭勒大庄園肉業有限公司的5萬噸級智能化全自動立體冷庫裡，一件件加工好的羊肉產品，通過自動掃碼，數據化輸入，由機器人自動出入庫。

圖為5萬噸級智能化全自動立體冷庫。資料圖片

“智能化全自動立體冷庫，庫容大、標准高，冷藏庫溫能夠達到零下22攝氏度，高於零下18攝氏度的國家標准。而且周轉率高，先進先出，不會積壓，肉質更新鮮。”公司行政副總經理於中政介紹，“目前我們年羊肉銷量超過一萬噸，與三十多家冷鏈物流企業合作，銷往全國各地，未來我們還計劃發展自有冷鏈運輸，提高冷鏈運力保障。”

圖為5萬噸級智能化全自動立體冷庫。資料圖片

“為保障羊肉品質，我們與錫林浩特市周邊3000多戶牧民建立了緊密聯系，帶動就業的同時，還給予10多戶建檔立卡戶額外的收購補貼。”於中政說，企業還建設了數字化牧民之家。“牧民可在交易大廳，通過屏幕實時觀看卸羊、檢斤、定等全過程，隨時了解採購價格、加工時間，實時結算。”

“我們今年還與上百戶牧民開展訂單合作，開展可追溯羊養殖，每一隻羊從出生、免疫、飲食、到屠宰加工、做成產品，走上餐桌等都可以查到，包括這隻羊每天走了多少步都有記錄，提升食品安全溯源能力，保障消費者舌尖上的安全。”於中政告訴記者。

積極對接物流企業

步入巴彥淖爾市杭錦后旗中南渠村的旭一牧業有限公司養殖園區，上萬頭肉牛按照不同生長階段，分別飼養在不同棚區，井然有序。村民們都說，日子富起來離不開養牛。

圖為旭一牧業養殖園區內養殖的肉牛。 記者 張棖攝

“農牧業是我們的支柱產業，可過去村民們就靠十幾畝農田維持生計，這些年，我們採取企業加農戶的養殖模式，與周邊5000多戶農戶對接，發展規模化肉牛養殖產業，規模已達3萬多頭，形成了繁育、屠宰、加工、銷售於一體的全產業鏈。”中南渠村黨總支書記、企業負責人張繼新說。

圖為旭一牧業養殖園區內養殖的肉牛。 記者 張棖攝

產業規模有了，產業規模有了，新鮮優質牛肉如何賣得好、走得遠？“目前我們已建成2000噸庫容的冷庫，今年計劃再擴建1000噸庫容。同時，我們與七八家大型冷鏈物流企業合作，線上+線下，地面+空中立體化配送，新鮮的牛肉可以第一時間到達消費者的餐桌。”張繼新說，“現在一年銷售牛肉3000多噸，產值4.5億元，農戶戶均增收10萬元以上。全村22戶建檔立卡戶，已於2020年全部脫貧。”

圖為生產的牛肉產品。 記者 張棖攝

目前，內蒙古自治區已形成呼和浩特至北京、沈陽等7條省級冷鏈專線，實現全國118個城市次日遞、200個城市隔日遞，全區形成800余條線路組成的全程冷鏈網絡。

建設特色農畜產品冷鏈物流基地

近年來，內蒙古將農畜產品冷鏈物流作為現代服務業發展的重點領域，不斷加大基礎設施建設投入。2020年，內蒙古自治區出台《關於推動物流高質量發展促進形成強大國內市場的實施意見》，聚焦農畜產品流通“最先一公裡”，加強農畜產品產地冷鏈物流體系建設，依托農畜產品生產基礎和大型批發市場，建設特色農畜產品冷鏈物流基地。

“截止目前，我們推動出台了多項涉及地區冷鏈物流發展的支持性政策，全面構建郵政快遞業特色農畜產品寄遞服務網絡，引導郵政快遞企業積極參與內蒙古冷鏈物流基礎設施建設。”內蒙古自治區郵政管理局市場監管處處長李埃說，“我們針對內蒙古農畜產業冷鏈寄遞、倉配需求，建設冷藏保鮮庫等基礎設施，配備冷藏車、冷藏櫃等設備，確定服務農畜產品產地直銷、訂單生產、倉配服務等冷鏈服務解決方案，並結合消費群體需求，拓展冷鏈城市共同配送。”

“‘十四五’時期，內蒙古郵政、快遞擬建設物流園區（樞紐場站）冷庫共16個，規劃總庫容約105.78萬立方米，涵蓋果蔬分揀中心、冷鏈倉儲中心、物流集散中心、果蔬精深加工中心、綜合商貿中心等功能區。”李埃介紹。

“新建成的園區、冷庫將對農畜產品流通服務網絡的建設與銜接，對加快完善縣、鄉、村物流體系起到促進作用，同時將促進農村電子商務加快發展，形成線上線下融合、農產品進城與農資和消費品下鄉雙向流通格局。”李埃表示。