文明用餐成首府市民共識

近年來，呼和浩特市積極營造文明消費、節儉用餐的良好社會風尚，以各類餐飲店和單位、學校食堂為主陣地，扎實開展“文明餐桌”行動，倡導“光盤行動”，養成使用公筷公勺、合理點餐、杜絕浪費的好習慣，各餐飲門店和單位、學校食堂利用宣傳欄、電子顯示屏等，廣泛開展文明餐桌宣傳。圖為呼和浩特供電局職工食堂內在點餐台設置醒目的“光盤行動”提示標識。 記者 武子暄 通訊員 郝麗媛 馮晶 李順鵬 攝

“有小份菜嗎，我們人不多，大份有些浪費。”“請幫我把這些菜打包。”“這是公筷和公勺，祝您用餐愉快。”……今年春節，呼和浩特市積極倡導“文明餐桌”行動，市民用餐時“節約”“光盤”“用公筷公勺”成為一道亮麗風景。

正月初五，記者走訪了呼和浩特市部分餐廳，發現雖然節日裡家庭聚餐較多，但“光盤”、剩菜打包等文明用餐行為十分普遍。

在位於騰飛北路的一家火鍋店，由於時值中午，不少人在門外拿著號牌等位，一家人出來吃飯的顧客不少。“很多餐廳初七才開門，所以今天來這裡用餐，吃火鍋很熱鬧，大家圍在一起吃飯也有氛圍。”市民劉棟說。他是一名駐外銷售人員，平時工作繁忙，很少有機會陪家人出來吃飯，“我們吃完飯還要去大召廣場走走，點菜寧少毋多，免得還要拎著打包盒逛街。”劉棟一家人在點餐時就達成共識。記者注意到，這家餐廳在上菜的同時，工作人員還隨菜品附上公筷公勺。此外，餐廳內每張桌子上都擺放著“請用公筷公勺，文明用餐”字樣的公益桌簽。在手機點菜界面，“小份菜”為默認選項。

採訪中記者發現，今年春節，不少到酒店吃年夜飯的市民也以“光盤”為榮。呼和浩特市一家餐廳的服務人員告訴記者，今年春節，大多數人在點菜時，都會問是否能吃完，生怕點多了浪費。就餐結束后，主動將剩菜打包也成為不少人的選擇。“不少客人還主動要求提供公筷。”服務人員說。

“您好，這是我們提供的公筷公勺，請放心使用。”晚餐時間，在海亮廣場附近一家餐廳，服務員耐心地提示顧客使用公筷公勺。該飯店包廂、大廳均貼有相關宣傳海報，每張餐桌上還擺放了抵制餐桌浪費的提示牌，並貼有“請使用公筷公勺”的提示語，引導顧客文明用餐。顧客點餐時，服務員也會仔細詢問就餐的人數、口味，讓每一桌基本做到按需配菜。“我們平時也會主動提醒顧客，將剩菜打包回家，避免浪費。”餐廳負責人告訴記者，作為餐飲行業的一員，商家理應通過自己的方式，為提升市民的文明素養奉獻力量。

今年春節，市民凌琳在一家餐廳為從外地回來的3名閨蜜接風，想讓閨蜜多嘗嘗家鄉的味道。點餐時餐廳工作人員告訴凌琳，有幾個菜點小份就行了，主食可以按半份點。凌琳欣然接受。

在呼和浩特市經營一家餐廳的龐先生告訴記者，“現在客人點菜時，基本是吃多少點多少，吃不完也會打包帶走，我們會提供免費的打包盒。‘光盤’越來越多，剩菜剩飯自然越來越少。”在龐先生經營的餐廳，記者看到門口LED走字屏滾動播放著“公筷公勺新時尚 健康生活好習慣”等公益廣告，門口還擺放著文明用餐提示牌：“文明用餐厲行節約”“吃多少點多少”。“你們8個人，按7個人點就基本夠了。”餐廳工作人員建議正在點餐的客人王先生採取“N－1”點餐模式，得到王先生認同。“我們市民要爭做‘光盤’的行動派。”王先生說。

龐先生還告訴記者，“由於現在‘光盤’越來越多，我們酒樓的泔水從以前每天七八桶減少到現在每天二三桶，且基本都是菜汁。”

此外，採訪中記者發現，春節期間，呼和浩特市很多餐廳還主動推出了一些節約式點餐用餐模式，“節約”“光盤”“用公筷公勺”這樣的文明餐桌理念已經深入人心，在這個春節得到了踐行和弘揚。（記者 劉軍）