敕勒川味道·2020年燒賣美食文化創意展示大賽開場

8月23日，呼和浩特市民學習包燒賣。記者 王磊 實習生 張浩 攝

8月23日，愛上敕勒川——敕勒川味道·2020年燒賣美食文化創意展示大賽在呼和浩特市玉泉區的“中國燒賣美食街”舉行。

本屆大賽活動主題為“尋味敕勒川，燒賣玉泉香”，共設置了“比賽活動”“文化活動”“展示活動”“宣傳活動”四大板塊共24項系列活動，既傳承了玉泉區燒賣文化、美食文化、非遺文化的精髓和內涵，進一步提高了傳統美食燒賣的知名度，又展示了玉泉區欣欣向榮的發展態勢和廣大人民群眾的幸福生活。對推動相關產業的新發展，傳承弘揚中華民族博大精深的美食文化有較大的影響和帶動力。整個活動持續到8月29日。

據悉，為了充分體現公平、公正的原則，全面考核選手的綜合能力，實操比賽採用現場操作評分和燒賣成品評分相結合的方式，以燒賣的味感、觀感和質感為評判標准，倡導大眾化、標准化和易操作、可復制、好吃有市場，並且能夠反映地域特點和民族特色的作品。（記者 皇甫秀玲）