配餐安全層層把關

熱乎乎的飯菜，真香！

營養配餐被搬下配送車。

成品分餐區的工作人員包裝營養配餐。

發放營養餐配。

配餐企業員工展示防疫信息碼。

企業採用無菌流水線作業，保障食品安全。

“請各位同學間隔一米，排隊洗手。”午餐時間，呼和浩特市新城區山水小學各班級的老師組織學生們做好餐前准備。中午11點30分，內蒙古天天向上餐飲管理有限公司的配餐車准時到達呼和浩特市新城區山水小學。學校老師對送餐人員進行核驗、測溫后，打開配送車鉛封，將營養配餐送入各班級。各班實行分桌就餐，每班的“小小打餐員”協助教師開展配餐工作：擺餐桶、分餐、收餐盒……學生就餐有條不紊。

呼和浩特市中小學陸續復學復課，學生的就餐問題如何保障？5月11日起，呼和浩特市全面恢復中小學營養餐配送工作。開餐首日，記者走進配餐企業和學校，記錄配餐安全抵達全過程。

在內蒙古天天向上餐飲管理有限公司，記者看到工作人員在進入生產車間前，要經過智能風淋室阻斷塵源，確保生產環境的無塵無菌。工作間內，從食品箱消毒到食品加工，再到分餐裝盒，最后包裝好的餐食直接裝入配送車，用鉛封設備封鎖車廂，整個過程採用無菌流水線作業。與以往不同，在疫情防控特殊時期，每一組配送車輛均配備一組配送員，配送員的健康卡、健康碼等均需要在定點配送學校進行備案。

“4月初，承擔校園營養餐配送工作的企業執行嚴格疫情防控制度，開始復工復產。復工人員必須持有健康碼、健康証，並對其前14天行蹤進行確認，確保防疫安全。” 呼和浩特市學校后勤服務中心主任卜瑞斌說，接下來，配餐學校（學區）將達到91所，基本實現市四區城區小學營養配餐工作全覆蓋。（記者 王磊 攝影報道）