人民網呼和浩特8月23日電 （王慧）一場秋雨一場寒，雖然塞外青城的綿綿細雨下個不停，但在呼和浩特市玉泉區中國燒賣美食街上卻人潮涌動，熱鬧非凡。8月23日下午，2020年燒賣美食文化創意展示大賽在這裡火熱開幕，現場的表演隊伍載歌載舞，各個商家各顯神通，制作美食，一場美食盛宴爭奪賽拉開帷幕。據悉，本次活動將持續到8月29日結束。
據介紹，此次大賽設立兩場比賽，一是燒賣制作比拼，包括擀皮速度賽、手工拌餡兒技能賽、包燒賣三個制作過程單項獎。設立傳統燒賣制作、造型創新兩項團體比賽獎項。二是傳統老菜比拼，設最佳口味、最佳刀工、最佳菜品造型三個獎項。設置評審組打分（由餐飲協會舉薦），同時邀請市民代表投票，評選出優勝者。
同時，通過中華烹飪絕技表演，現場進行面藝、雕刻等烹飪絕技表演活動，弘揚中華飲食文化的優良傳統，體現中國烹飪豐富的內涵，充分展示烹飪人才的高超技藝。此外，通過傳統老菜、傳統宴席展示、蒙餐風味宴會展示活動，弘揚民族傳統飲食文化的優良傳統，充分展示內蒙古地區的蒙餐宴會特色。
據了解，此次活動以“尋味敕勒川，燒賣玉泉香”為主題，共設置 “比賽活動”“文化活動”“展示活動”“宣傳活動”四大板塊24項活動。
其中，“展示活動”板塊以展演、展銷、展覽等多種形式的體驗活動為主，有各類特色燒賣產品、非遺技藝、玉泉區名特優產品等進行展示。“文化活動”板塊是由“講好故事，品韻首府”故事匯、“小手拉大手”非物質文化遺產學習、“愛上敕勒川，‘玉’見最美的你”交友聯誼會等活動組成。“宣傳活動”版塊 活動對象以青年人為主，通過與美食相關的網紅牆、直播會客廳等形式，增添本次燒賣美食文化創意展示大賽的趣味性，吸引更多青年朋友們關注燒賣文化，了解優秀傳統文化，還有各類文藝演出、網絡名人嗨逛燒賣節等參與體驗式活動也將舉行。
