内蒙古：让新鲜牛羊肉第一时间抵达消费者的餐桌

内蒙古的牛羊肉品质上乘、肉质鲜嫩，享有盛名，怎样使新鲜牛羊肉尽早抵达全国各地消费者的餐桌之上，成为了内蒙古发展现代牧业的焦点。

智能仓储保鲜

内蒙古自治区锡林浩特市锡林郭勒大庄园肉业有限公司的5万吨级智能化全自动立体冷库里，一件件加工好的羊肉产品，通过自动扫码，数据化输入，由机器人自动出入库。

图为5万吨级智能化全自动立体冷库。资料图片

“智能化全自动立体冷库，库容大、标准高，冷藏库温能够达到零下22摄氏度，高于零下18摄氏度的国家标准。而且周转率高，先进先出，不会积压，肉质更新鲜。”公司行政副总经理于中政介绍，“目前我们年羊肉销量超过一万吨，与三十多家冷链物流企业合作，销往全国各地，未来我们还计划发展自有冷链运输，提高冷链运力保障。”

图为5万吨级智能化全自动立体冷库。资料图片

“为保障羊肉品质，我们与锡林浩特市周边3000多户牧民建立了紧密联系，带动就业的同时，还给予10多户建档立卡户额外的收购补贴。”于中政说，企业还建设了数字化牧民之家。“牧民可在交易大厅，通过屏幕实时观看卸羊、检斤、定等全过程，随时了解采购价格、加工时间，实时结算。”

“我们今年还与上百户牧民开展订单合作，开展可追溯羊养殖，每一只羊从出生、免疫、饮食、到屠宰加工、做成产品，走上餐桌等都可以查到，包括这只羊每天走了多少步都有记录，提升食品安全溯源能力，保障消费者舌尖上的安全。”于中政告诉记者。

积极对接物流企业

步入巴彦淖尔市杭锦后旗中南渠村的旭一牧业有限公司养殖园区，上万头肉牛按照不同生长阶段，分别饲养在不同棚区，井然有序。村民们都说，日子富起来离不开养牛。

图为旭一牧业养殖园区内养殖的肉牛。 记者 张枨摄

“农牧业是我们的支柱产业，可过去村民们就靠十几亩农田维持生计，这些年，我们采取企业加农户的养殖模式，与周边5000多户农户对接，发展规模化肉牛养殖产业，规模已达3万多头，形成了繁育、屠宰、加工、销售于一体的全产业链。”中南渠村党总支书记、企业负责人张继新说。

图为旭一牧业养殖园区内养殖的肉牛。 记者 张枨摄

产业规模有了，产业规模有了，新鲜优质牛肉如何卖得好、走得远？“目前我们已建成2000吨库容的冷库，今年计划再扩建1000吨库容。同时，我们与七八家大型冷链物流企业合作，线上+线下，地面+空中立体化配送，新鲜的牛肉可以第一时间到达消费者的餐桌。”张继新说，“现在一年销售牛肉3000多吨，产值4.5亿元，农户户均增收10万元以上。全村22户建档立卡户，已于2020年全部脱贫。”

图为生产的牛肉产品。 记者 张枨摄

目前，内蒙古自治区已形成呼和浩特至北京、沈阳等7条省级冷链专线，实现全国118个城市次日递、200个城市隔日递，全区形成800余条线路组成的全程冷链网络。

建设特色农畜产品冷链物流基地

近年来，内蒙古将农畜产品冷链物流作为现代服务业发展的重点领域，不断加大基础设施建设投入。2020年，内蒙古自治区出台《关于推动物流高质量发展促进形成强大国内市场的实施意见》，聚焦农畜产品流通“最先一公里”，加强农畜产品产地冷链物流体系建设，依托农畜产品生产基础和大型批发市场，建设特色农畜产品冷链物流基地。

“截止目前，我们推动出台了多项涉及地区冷链物流发展的支持性政策，全面构建邮政快递业特色农畜产品寄递服务网络，引导邮政快递企业积极参与内蒙古冷链物流基础设施建设。”内蒙古自治区邮政管理局市场监管处处长李埃说，“我们针对内蒙古农畜产业冷链寄递、仓配需求，建设冷藏保鲜库等基础设施，配备冷藏车、冷藏柜等设备，确定服务农畜产品产地直销、订单生产、仓配服务等冷链服务解决方案，并结合消费群体需求，拓展冷链城市共同配送。”

“‘十四五’时期，内蒙古邮政、快递拟建设物流园区（枢纽场站）冷库共16个，规划总库容约105.78万立方米，涵盖果蔬分拣中心、冷链仓储中心、物流集散中心、果蔬精深加工中心、综合商贸中心等功能区。”李埃介绍。

“新建成的园区、冷库将对农畜产品流通服务网络的建设与衔接，对加快完善县、乡、村物流体系起到促进作用，同时将促进农村电子商务加快发展，形成线上线下融合、农产品进城与农资和消费品下乡双向流通格局。”李埃表示。