用20499公斤鲜奶制成 中国最大“礼仪奶酪”在内蒙古诞生

中国最大“礼仪奶酪”展示。李艺新 摄

人民网锡林郭勒10月17日电（张聿修）10月17日下午，中国最大“礼仪奶酪”在内蒙古自治区锡林郭勒盟镶黄旗诞生。

据介绍，由镶黄旗乳香飘乳业有限公司精心制作的“礼仪奶酪”——九层奶塔，底部直径1.6米，顶部直径0.2米，高0.99米，共9层，由211块铸花奶酪块组成。共用鲜奶20499公斤，成品总重量1366.6公斤。上海大世界基尼斯认证官胡杰对“礼仪奶酪”进行了现场认证，并颁发“大世界基尼斯之最”证书。

镶黄旗乳香飘乳业有限公司的格日勒图夫妇与“礼仪奶酪”合影。张聿修 摄

据了解，蒙古族传统风格的“礼仪奶酪”，又称奶豆腐，是蒙古族饮食礼仪中最神圣礼节的一种。每逢重大的节日或喜庆宴会祝寿，招待宾客首先要摆上“礼仪奶酪”，敬请宾客献奶酪和品尝。“礼仪奶酪”也称为“德吉”，意为“上、初”；拥有深厚的蒙古族传统饮食文化底蕴，它象征丰收、财富、喜庆、团圆、快乐、和谐及最美好的祝愿。