碧藍的天空點綴著幾朵白雲，悠閑覓食的馬群享受著入冬前草原上的這份悠然愜意。

　　馬是草原人民最忠實的伙伴，基於優越的自然條件和旅游業的快速發展，以馬文化、馬產品加工、休閑旅游等為主要內容的馬產業正在扎魯特大草原上蓬勃發展。

　　在扎魯特旗烏蘭哈達蘇木黃河圖嘎查，牧民額日敦倉憑著對馬的深愛和靈活的頭腦，已成為擁有近百匹馬的養馬專業戶。

　　走進額日敦倉的家，“噠噠噠”的馬蹄聲和駿馬的嘶叫聲交織在一起從遠處傳來。額日敦倉與其他牧戶正騎著摩托車將馬群趕回圈中擠奶。

　　出售酸馬奶是額日敦倉家的一項新收入。“之前做酸馬奶是因為自己血糖高，醫生說喝這個效果好，我家裡有馬，就自己擠馬奶，發酵之后做成酸馬奶。后來竟因此創業，也看到了馬產業發展的大好前景。”額日敦倉說，生在草原、長在草原，但他做夢也沒想到自己會以馬為“業”。

　　酸馬奶（蒙古語稱“策格”）是用馬奶發酵而成的一種健康飲品，含有豐富的蛋白質、維生素等，具有助消化、調理體質等功效，傳統蒙醫有酸馬奶療法。

　　額日敦倉家有3500畝草牧場，又流轉了2500畝，6000畝草牧場成為馬的天然糧倉。“現在能擠奶的母馬有30匹，每匹大概能擠1.5公斤馬奶，一天能擠50公斤左右。”額日敦倉的妻子一邊擠馬奶，一邊介紹說，“酸馬奶銷路特別好，每瓶250克，一箱15瓶賣188元。酸馬奶一做出來就被周圍的村民買走了，好多人為了能買到我家的酸馬奶，會提前通過微信或打電話進行預定。今年僅靠賣酸馬奶和出售小馬駒就能收入30萬元。”

　　酸馬奶的暢銷引起了當地政府的重視。2019年，在烏蘭哈達蘇木黨委、政府的支持下，額日敦倉把周邊5戶養馬的牧戶組織起來，成立了呼德希勒養殖合作社，通過收購馬奶，帶動了牧民致富增收。今年，額日敦倉個人出資30萬元，合作社吸納項目資金50萬元，新建了包括加工車間、酒窖、展廳等在內的600平方米的酸馬奶加工廠，並購置了發酵機等設備。同時，合作社還注冊了自己的商標“扎魯特策格”，為馬產業的快速持續發展注入了新的活力。

　　烏蘭哈達蘇木自然資源豐富，擁有優質草牧場114.2萬畝，有著悠久的養馬歷史和深厚的馬文化底蘊，廣大牧民也有豐富的養馬經驗，他們喜歡養馬、善於養馬，有著發展馬產業的強烈願望。全蘇木80%以上的牧戶都養馬，其中飼養50匹以上戶4戶、20匹以上戶13戶，總飼養量達1800匹，其中能產駒母馬800多匹。得天獨厚的優勢資源，從源頭上保証了馬奶的產量和質量。

　　烏蘭哈達蘇木黨委書記烏力吉圖介紹說，今年與內蒙古民族大學附屬醫院簽訂了合作意向書，這對合作社進一步銷售產品、提高品牌知名度有著重要作用。談到馬產業的未來，他表示，下一步將圍繞鄉村振興戰略，以馬產業帶動牧民增收為主要目的，以黃河圖嘎查呼德希勒養殖合作社為依托，運用現代化科學工藝建成集生產、加工、銷售、倉儲為一體的馬奶基地，達到集中飼養200匹基礎母馬、年產馬奶12萬公斤，讓馬產業成為農牧民增收致富的新興產業。（白敖敏）

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