近日，“2022内蒙古特色食材厨艺大赛”在呼和浩特市激情开赛，来自全区各盟市的61名选手同台竞技，利用内蒙古特色有机食材，赋以独特的烹饪技法，展开激烈角逐，用实力与激情为大家奉上了一场高水平的竞技比武和精彩纷呈的美食盛宴。

　　本次大赛以“新起点、新技能、新梦想”为主题，坚持“继承、发扬、开拓、创新”的方针，旨在挖掘内蒙古独具特色的绿色农畜产品资源及有机绿色食品食材，实现绿色农畜产品及优质食材向餐饮业的高质量转化。“要让内蒙古的优质食材实现增值，就必须要上餐桌、入舌尖，将生的食材变成熟的美味。同时，餐饮业对农畜产品及其各类好食材的旺盛需求，将极大刺激农副产品的供给，从而促进农业增效、农村发展、农民增收。”内蒙古餐饮与饭店行业协会相关负责人表示。

　　比赛现场，选手们纷纷表示这是疫情以来内蒙古第一次举办如此规模的厨艺大赛，对于切磋厨艺，鼓舞士气具有非常意义，大家有信心在大赛中取得好成绩。根据奖项设置，大赛最终评出特金奖、金奖、银奖获得者。 （记者 高慧）

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