“我們工廠始終堅持使用傳統原料、傳統工藝和傳統生產加工方式，奶源主要來自於周邊嘎查村民，這樣既保証了奶制品天然醇香的口感，也為農牧民增加了收入。”通遼市科左后旗甘旗卡鎮蒙泰元奶制品加工廠負責人巴特爾說。

科左后旗甘旗卡鎮蒙泰元奶制品加工廠始建於2019年7月，投入資金150萬元，建成加工廠區2400平方米。主要生產銷售奶豆腐、奶皮子、烏日莫、黃油、奶鍋巴等10多種蒙古族傳統美食奶食品、牛肉干以及新式綠色奶食品，以每斤1.8元的價格收購周邊嘎查農牧民牛奶，每日需求量達3噸，年銷售額3000萬元，間接帶領周邊群眾從事奶制品行業達50多戶，產品銷往北京、上海、沈陽、呼和浩特等全國各大城市。

養殖戶圖布新說：“現在家裡養的都是奶牛，一天可以向奶站提供1000斤牛奶，按照現在的市場價格，一天可以掙1800多塊錢。”

近年來，科左后旗緊緊把握奶業振興政策的窗口期，立足自身優勢，全力以赴培育傳統奶制品產業，加快傳統奶制品產業提檔升級轉型發展，促進奶制品產業持續健康發展，努力把這一優勢特色產業做大做強。

奶豆腐、奶鍋巴、千層奶皮、烤酸奶……在上個月剛剛結束的科左后旗2023年文旅招商推介會長春和沈陽的會場上，科左后旗安牧態品牌的奶制品驚艷亮相，精致的品貌、香濃的口感俘獲了一大批“迷弟”“迷妹”，為現場與會人員帶來了一場奶行業的味蕾盛宴……

“我們在傳統工藝的基礎上不斷與現代元素相結合，讓改良傳統奶制品更符合大眾口味，也讓產品的形態和包裝更符合大眾的審美，精致、多元、美味、時尚的交融既迎合了當下市場的需求，也讓更多人認識到了我們的產品。”安牧態奶制品加工廠廠長唐玉亮一臉笑容地說。

隨著奶制品產業的日趨向好，為進一步助推奶業振興，促進奶業全產業鏈發展，科左后旗立足資源稟賦和牛產業基礎優勢，通過自治區奶業振興項目，為擠奶戶發放每噸30元的飼草料收儲補貼。旗級整合資金，為奶制品作坊的送奶戶發放每斤奶0.50元的飼草料補貼。大力扶持奶制品作坊發展。目前，科左后旗共有黑白花奶牛存欄20500頭，兼用型西門塔爾奶牛64060頭，年產奶量達3萬余噸。奶制品作坊257家，建成特色奶制品加工標准化試點2家，年加工鮮奶8400余噸。

不僅如此，科左后旗還通過做強產業鏈，提升價值鏈，以奶產業帶動群眾走出一條奶香致富路。依托內蒙古新牛畜牧科技有限公司、內蒙古瑪拉沁食品有限責任公司等龍頭企業，通過推廣“政府+龍頭企業+村集體+農戶”體系，創新全產業鏈參與的“四重收益”幫扶模式，帶動全旗脫貧戶和易返貧致貧戶通過參與奶牛全產業鏈實現穩定增收，有效增強了脫貧群眾致富增收的內生動力。據了解，全旗有近2000余名群眾直接或者間接通過奶牛產業鏈增收致富。

科左后旗市場監督管理局副局長包迎春說，“市場監管部門將持續加大對傳統奶制品產業的規范和幫扶力度，以服務促監管、補短板，提高傳統奶制品產業發展的質量和效益，助推全旗傳統奶制品產業健康發展。”

傳統奶食品的“新升級”裡蘊藏著鄉村振興的新活力。科左后旗以政策保障為支撐點，以小而精的“手工坊”為著力點，以龍頭企業為引領點，以點帶鏈，讓奶業振興的路上百姓更幸福、奶味兒更香濃。（馮吉）

來源：科左后旗委宣傳部

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