“您去‘王燒麥’的店啊，我常在廣播裡聽他的美食欄目。”穿過呼和浩特市玉泉區小召前街，拐入小召頭道巷，跟隨淡淡的燒麥香味和市民的指引，很快便找到了中國烹飪大師、內蒙古燒麥文化專委會副會長王志強的店。

清晨，陸續有市民來到王志強的燒麥館吃早點。人民網 劉藝琳攝

王志強戴著眼鏡，穿著一件朴素的灰色毛衫，看上去像一位儒雅的詩人。此刻他正用力拌著燒麥餡，准備迎接小店清晨的第一位來客。

15年前，王志強選擇從北京回到呼和浩特，開了一家小小的燒麥館。對於老“青城”人來說，燒麥是一種不可或缺的美食，晶瑩剔透、皮薄餡大的燒麥串聯起這座城市的煙火氣。

王志強正在做開店准備。人民網 劉藝琳攝

店面不大，人氣卻很旺。

短短三個小時，小店來往了好幾波客人：有家住舊城的爺孫、慕名從城東而來的青年、還有返鄉的大學生......

市民在王志強的店喝茶、吃燒麥。人民網 劉藝琳攝

在南方上大學的大四應屆畢業生郝雲辰即將啟程返校。臨行前，他和三位高中好友相約在王志強的燒麥館。郝雲辰一邊吃燒麥一邊給同行的伙伴講燒麥由來的傳說，幾個男孩聽得津津有味。郝雲辰說：“燒麥我從小吃到大，這個傳說是我爸給我講的。”

郝雲辰和高中好友正在等燒麥上桌。人民網 劉藝琳攝

同樣思念燒麥這一口記憶中味道的，還有即將回北京工作的任雅麗。呼和浩特市舊城姑娘任雅麗從小跟著祖父來燒麥街吃燒麥。“這次帶兩斤燒麥、十盒磚茶。”任雅麗笑著說：“上次回北京給朋友們嘗了燒麥，他們都很喜歡。這次回北京又要聚了。”

王志強幫助任雅麗整理外帶的燒麥和磚茶。人民網 劉藝琳攝

“燒麥館不僅是吃燒麥的地方，更是人們交流感情，傳播信息的場所。”王志強說，二兩燒麥、一壺茶，這就是呼和浩特的早茶，悠閑自在、節奏緩慢是呼市舊城人的生活方式。王志強以一顆小小的燒麥為原點，開始挖掘藏在燒麥之后的“青城”文化。

晉劇藝術家董紅崢正在王志強的店吃早茶。人民網 劉藝琳攝

王志強包好的燒麥。人民網 劉藝琳攝

“呼和浩特的每一條街巷，每一片青磚灰瓦都有自己的故事。不知不覺間我也變成了講故事的人。”王志強走在呼市舊城的街巷中，邊走邊講述呼和浩特的歷史和風土人情。他不僅辦過電台節目，也和志同道合的朋友一起做過自媒體，講述傳播青城的美食與民俗文化。

“我從小在呼市舊城長大，是一個老呼市人。”王志強對呼和浩特的感情很特別：“這裡是我的家鄉，我從心底裡愛著我的家鄉，希望它能更好。呼和浩特有太多值得講述、值得挖掘的故事，讓這些故事走出古物與紙面，走向‘聚光燈’和人們心裡，我也期待更多人能了解呼市、愛上呼市。”

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