人民网呼和浩特3月20日电 （赵梦月、实习生曹成梅）二月二龙抬头，黄河开河福运至。3月20日，以“龙马奔腾 河开福来”为主题的2026呼和浩特黄河开河民俗文化周在托克托县郝家窑村文化广场拉开帷幕。本次活动以黄河开河民俗为核心，打造集文化展演、美食品鉴、非遗体验、生态观光于一体的春日文旅盛会，主会场设于托克托县郝家窑村文化广场，为广大游客带来一场独具黄河文化魅力的沉浸式体验。

活动现场，托克托县本地锣鼓队组成方阵轮番展演，演员擂响“开河锣”，锣鼓喧天间尽显黄河沿岸的民俗活力，赢得观众阵阵掌声。

“寻味托县·万人尝鲜”炖鱼争霸赛成为本次活动的“舌尖亮点”，县域内10家农家乐大厨及托克托炖鱼技艺非物质文化遗产代表性传承人同台竞技，采用黄河开河季新鲜捕捞的鲤鱼、鲫鱼等多种鱼类，配以托克托县特有的灯笼红辣椒、小茴香等调味品，还原最地道的托克托炖鱼风味。

赛场上厨艺竞技，赛场外香飘四溢，8口大锅组成的“神泉第一锅”区域围满了游客，工作人员现场烹煮3000斤黄河鲜鱼，供群众及游客免费品鉴，让大家一口尝尽黄河春日的鲜美好味。从市区专程赶来的逯先生尝过后赞不绝口，“每年都来，咱们这儿的黄河开河鱼汤鲜味美，欢迎大家都来品尝！”

广场内的黄河美食长桌宴同样引人瞩目，粉汤、面塑、麻糖、红辣椒等地方特色一应俱全，游客们排起长队争相品鉴，现场欢声笑语不断，成为味蕾与民俗的双重盛宴。

2026呼和浩特黄河开河民俗文化周为期三天，除开幕式及炖鱼争霸赛外，还将陆续开展鼓王争霸展演、乌兰牧骑专场演出、“寻味开河·畅翔云中”黄河岸线大型骑游等十余项精彩活动，推动文旅产业与乡村振兴深度融合，让千年黄河根脉在新时代绽放新光彩。

(责编：张雪冬、刘泽)

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