“來吃一籠燒麥，感受獨屬於呼和浩特市的城市煙火氣。”伴隨文旅推介官的講述，這個國慶假期，內蒙古呼和浩特市為游客端上了一份別具特色的文旅“大餐”。

假期第一天，2026呼和浩特燒麥美食大會啟動。

大會以“我們的美好生活”為主題，以“美食引流、文化賦能、消費轉化”為主線，把一籠籠熱氣騰騰的燒麥，作為城市文旅的切入點，將美食、非遺演藝、市集消費與學術研討融為一體，讓老城街區升騰起濃濃的人間煙火。

2026呼和浩特燒麥美食大會啟動現場。實習生 趙爽攝

啟動儀式現場，呼和浩特市玉泉區大召廣場人頭攢動，活動以美食展示搭配各種特色表演，引得廣場上的游客紛紛駐足。舞台之外，燒麥美食街同步開街，NPC情景互動、巡游展演、打卡美陳、美食體驗分布街區各處。連片的歷史街區跳出單純觀光打卡的舊模式，轉變為可觀感、可參與、可品鑒的沉浸式消費場景。夜間，斬獲國內外大獎的音樂雜技秀輪番上演，《高車飛碗》等精品節目融入草原搏克、套馬杆等地域文化元素，拉長夜間消費時長，點亮老城夜色。

大會現場展出燒麥。實習生 趙爽攝

據了解，國慶假期首日，呼和浩特文旅市場熱力迸發。全市接待國內游客65.17萬人次，同比增長19.44%﹔國內游客總花費4.63億元，同比增長20.61%。燒麥特色街區、伊利健康谷熱度出圈，成為游客爭相打卡網紅地標。

燒麥一直是當地的特色美食。在呼和浩特市，許多市民的一天都從一籠熱氣騰騰的燒麥開始。游客隻知燒麥美味，卻少有人知曉這道小吃背后數百年的歷史流轉。此次燒麥大會召開前，許多學者、燒麥技藝傳承人來到呼和浩特市，在“燒麥溯源及產業發展主題沙龍”中，對燒麥展開了討論。

據了解，燒麥雛形可追溯至元大都時期的“素酸餡燒麥”，到清代歸化城（今呼和浩特舊城）的“捎賣”，有關燒麥的歷史越來越豐富。燒麥最初是茶館裡“捎帶著售賣”的茶點，故稱“捎賣”，后逐漸演變為今天的燒麥。

一張薄如蟬翼的面皮包裹鮮香餡料，是農耕文明與游牧文明碰撞出來的飲食結晶。如今，燒麥制作技藝被列入內蒙古自治區非物質文化遺產名錄，已成為地方特色餐飲的核心名片。目前呼和浩特市的燒麥經營主體超過3000家，全行業年營業額近50億元，帶動就業超10萬人。

活動現場，學生正在制作燒麥皮。呼和浩特市融媒體中心供圖

據了解，此次燒麥美食大會作為呼和浩特市52項國慶重點文旅活動的重要一環，是串聯起全城文旅矩陣的紐帶。這個假期，敕勒川草原、伊利現代智慧健康谷、大黑河軍事文化公園等各大片區活動接續上演，萬人紅歌合唱、無人機光影秀、城市那達慕輪番登場，多元業態互為補充。以燒麥這張城市美食名片引流聚客，帶動全市文旅市場整體升溫，為市民游客提供多層次、差異化的假日體驗。

呼和浩特市文化旅游廣電局相關負責人表示：“這個國慶，不妨走進呼和浩特市，赴一場煙火之約。願遠道而來的游客朋友們，在燒麥之間讀懂青城獨特的飲食文化，沉浸式感受老城演藝、市集展演、街區巡游等帶來的多元體驗，在煙火裡讀懂這座城市的底蘊與活力。”

（實習生張美茹參與採寫）