中秋將至，月圓情濃。在新式月餅層出不窮的當下，察右后旗本土手工胡麻油月餅，保留著老味道，承載著一方鄉土的煙火記憶與團圓鄉愁。

新鮮出爐的胡麻油月餅。孫麗娜攝

金秋送爽，中秋佳節臨近，察右后旗白音察干鎮的街巷間，處處飄散著胡麻油醇厚香甜的氣息。循著陣陣餅香，筆者走進一家經營了二十余年的手工月餅加工小店。剛推開店門，溫熱濃郁的香氣扑面而來，作坊內一派熱火朝天的忙碌景象。店主李麗和丈夫正抓緊趕制月餅，和面、化糖、揉面、手工整形、入爐烘烤，整套工序行雲流水，手上的動作一刻也不停歇。

新鮮出爐的胡麻油月餅。孫麗娜攝

李麗告訴筆者：“我們夫妻二人從2006年開始經營這家店，至今已有二十余年了。每到這個時節就進入了月餅銷售旺季，我們每天差不多可以銷售約2000個月餅，全部現做現銷，主打傳統胡麻油月餅，同時售賣提江、五仁等本地經典月餅。”

筆者了解到，該小店以制作地道胡麻油月餅為特色。相較於市面上款式新穎、餡料多樣的月餅，這款本地傳統月餅選用地道胡麻油調和面粉，經由手工反復揉制而成，牢牢留住當地人記憶深處的中秋味道。每逢中秋前夕，前來選購的老顧客絡繹不絕。

“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜。”一方小小的月餅，寄托相思，象征團圓，寓意美滿。人們品嘗的是地道的舌尖風味，回味的是濃濃的故土鄉愁。以手傳溫，以味寄情，一塊塊香甜月餅，承載了察右后旗群眾朴素而真摯的中秋情誼。（孫麗娜、王書文）

來源：察右后旗委宣傳部