8月4日，“草原風味﹒粵享健康”內蒙古優質牛羊肉專場展銷品鑒活動在廣東省農業農村廳舉辦。本次活動為深化粵蒙東西部協作，落實自治區黨委“1571”工作部署，推進“北牛南運、東繁西育、北牛南繁”產業試點工程，搭建產地直達機關消費端對接橋梁，以展銷、品鑒、訂單對接多元形式，助力內蒙古牛羊肉產業高質量品牌化發展。

內蒙古是全國知名綠色農畜產品產區，得天獨厚的草原生態、標准化生態養殖模式，造就了肉質細嫩、營養健康、風味純粹的牛羊肉特色優勢，但長期存在外銷渠道分散、面向大灣區政企採購對接不暢等痛點。依托粵蒙東西部協作契機，打造一站式產銷對接場景，推動草原優質肉食直供嶺南。

活動現場設置原產地展銷專區，所有牛羊肉均從內蒙古產地直供，全程冷鏈鎖鮮，資質齊全、溯源可查。牛肉品類涵蓋牛腱子、牛腩、原切牛排、牛裡脊等主流食材﹔羊肉包含羊排、羊腿、羊蠍子、精品羊肉卷等多款熱銷產品，每件產品配套完整檢疫檢驗証明，全程明碼標價，省去多層中間商加價環節。現場支持即時稱重採購、線上小程序下單、單位食堂批量預訂，兼顧個人日常消費與機關食堂、工會集中採購雙重需求，讓大灣區干部職工足不出廳就能選購正宗平價的草原生態牛羊肉。

為直觀展現內蒙古牛羊肉原生態風味，活動同步開設免費現場品鑒區，專業主廚現場現制現烹，清燉草原牛肉、原味燉羊肉、香煎原切牛排等特色菜品輪番上桌，原汁原味釋放草原肉食鮮香。烹飪間隙，廚師現場科普牛羊肉居家烹飪技巧、食材搭配方案與長期冷鏈儲存辦法，沉浸式提升群眾體驗感，以舌尖味道建立大眾對內蒙古農畜產品的品質認可。

下一步，兩地將以本次專場活動為起點，持續深化產銷對接合作模式，持續推動“北牛南運”落地見效，讓產自內蒙古大草原的優質牛羊肉走進更多嶺南家庭，飄香全國市場。（郭偉偉）