人民網呼和浩特3月20日電 （趙夢月、實習生曹成梅）二月二龍抬頭，黃河開河福運至。3月20日，以“龍馬奔騰 河開福來”為主題的2026呼和浩特黃河開河民俗文化周在托克托縣郝家窯村文化廣場拉開帷幕。本次活動以黃河開河民俗為核心，打造集文化展演、美食品鑒、非遺體驗、生態觀光於一體的春日文旅盛會，主會場設於托克托縣郝家窯村文化廣場，為廣大游客帶來一場獨具黃河文化魅力的沉浸式體驗。

活動現場，托克托縣本地鑼鼓隊組成方陣輪番展演，演員擂響“開河鑼”，鑼鼓喧天間盡顯黃河沿岸的民俗活力，贏得觀眾陣陣掌聲。

“尋味托縣·萬人嘗鮮”燉魚爭霸賽成為本次活動的“舌尖亮點”，縣域內10家農家樂大廚及托克托燉魚技藝非物質文化遺產代表性傳承人同台競技，採用黃河開河季新鮮捕撈的鯉魚、鯽魚等多種魚類，配以托克托縣特有的燈籠紅辣椒、小茴香等調味品，還原最地道的托克托燉魚風味。

賽場上廚藝競技，賽場外香飄四溢，8口大鍋組成的“神泉第一鍋”區域圍滿了游客，工作人員現場烹煮3000斤黃河鮮魚，供群眾及游客免費品鑒，讓大家一口嘗盡黃河春日的鮮美好味。從市區專程趕來的逯先生嘗過后贊不絕口，“每年都來，咱們這兒的黃河開河魚湯鮮味美，歡迎大家都來品嘗！”

廣場內的黃河美食長桌宴同樣引人矚目，粉湯、面塑、麻糖、紅辣椒等地方特色一應俱全，游客們排起長隊爭相品鑒，現場歡聲笑語不斷，成為味蕾與民俗的雙重盛宴。

2026呼和浩特黃河開河民俗文化周為期三天，除開幕式及燉魚爭霸賽外，還將陸續開展鼓王爭霸展演、烏蘭牧騎專場演出、“尋味開河·暢翔雲中”黃河岸線大型騎游等十余項精彩活動，推動文旅產業與鄉村振興深度融合，讓千年黃河根脈在新時代綻放新光彩。

(責編：張雪冬、劉澤)

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