人民網呼和浩特7月23日電（富麗娟、實習生張雅新）7月22日，作為第六屆燕麥蕎麥產業大會的系列活動之一，呼和浩特市武川縣“匠心莜韻·北疆風情”莜面美食制作技藝大賽在哈達門高山草原旅游區舉辦。

大賽現場人頭攢動，熱鬧非凡。現場莜面技能比拼環節精彩紛呈，來自武川縣的專業廚師、非遺傳承人及美食愛好者同台競技，她們以嫻熟的手法展示搓、推、卷、捏等傳統技藝，讓觀眾近距離感受非遺美食制作的精髓﹔莜面成品展示區中，造型精美的莜面窩窩、莜面魚魚等傳統美食琳琅滿目，吸引了眾多參會者與游客駐足觀賞。

這場集美食競技、非遺展示、文藝演出於一體的特色活動，不僅充分展現了武川莜面制作技藝的獨特魅力，更為第六屆燕麥蕎麥產業大會增添了濃郁的文化氣息，為傳承非物質文化遺產、推動燕麥蕎麥產業與文旅融合發展搭建了重要平台。

據了解，武川莜面飲食制作技藝於2009年被列入內蒙古自治區級非物質文化遺產名錄。武川縣地處陰山北麓，獨特的氣候和土壤條件孕育了優質的莜麥，也造就了獨具特色的莜面飲食文化。作為第六屆燕麥蕎麥產業大會的特色活動，本次大賽進一步強化了“武川莜面”與當地燕麥蕎麥產業的深度關聯。

(責編：張雪冬、劉澤)

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