“我們現在對小飯桌的要求是明廚亮灶，做到日管控、周排查、月調度，每天吃的東西必須留樣，所有進貨都要有憑証……”2月22日，呼和浩特市新城區市場監管局執法人員深入轄區小飯桌進行全方位檢查。開學在即，內蒙古各地市場監管部門提前部署，全面加強校園及周邊食品安全監管，通過加大監督檢查力度和頻次，嚴厲打擊食品安全違法行為，有效預防食品安全事故的發生。

在包頭市，執法人員對托管班、學校幼兒園食堂開展食品安全檢查。重點查看原料採購、加工操作過程、場所環境衛生、餐飲具清潔消毒、食品留樣管理等各關鍵環節。檢查過程中，還對“互聯網+明廚亮灶”運行情況、鼠類等有害生物防制等進行了指導。

在巴彥淖爾市，市場監管部門提前介入，寒假期間便組織各旗縣區市場監管局指導相關學校逐一完成基礎設施達標改造。全市53家學校食堂投入資金26.2萬元，完成了維修地面、天花板，購置冷藏設施、壓面機，改造廚房布局等，為春季學期食品安全工作打下扎實基礎。開學前夕，監管部門又要求各學校建立健全食品安全管理機構，配齊食品安全總監和食品安全員，並開展了清理庫存、清潔衛生、檢查設備、核查資質的檢查行動。

在鄂爾多斯市烏審旗，針對校園、校園周邊及校園食品原料供應商的食品安全，執法人員進行了專項檢查。重點對校園食堂的環境衛生、食品加工制作、餐具消毒、食品留樣等環節進行檢查督導﹔對校園周邊小賣部、餐飲店等食品經營單位進行全面排查，重點檢查有無銷售過期、變質、三無食品等情況﹔對為中小學校、幼兒園提供食品原料的供應商進行資質審查，檢查其生產或儲存環境、原料質量、運輸過程等，確保食品原料來源可靠、質量過關。 （記者 李國萍）

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