在全國政協委員張和平的行李箱中，裝著一本由他主持編著的英文書《Lactic Acid Bacteria: Fundamentals and Practice》。“這本書的內容是關於乳酸菌基礎研究和產業化應用的，也是我自己從事了30多年的研究領域。把它帶到全國兩會上，與相關領域的委員們一起探討交流，繼續學習新的理論知識。”張和平介紹。

　　政府工作報告提出，加強糧食和重要農產品穩產保供。全國政協委員、內蒙古農業大學乳品生物技術與工程教育部重點實驗室主任張和平帶來的提案與此密切相關。“今年全國兩會，我帶來了關於農業微生物種質資源收集、保護和利用的提案。農業微生物雖然看不見、摸不著，但它對農牧業相關產業發展起到的作用非常大。”張和平舉例說，“比如在農作物種植方面，土壤微生物的好與壞直接決定了農產品的產量和質量。希望國家有關部門更加重視農業微生物發展，加快推進農業科技成果轉化應用，這對保障國家糧食安全具有重要意義。”

　　30多年的時光，張和平始終行進在尋“菌”路上。他帶領團隊累計從全球32個國家採集自然發酵乳制品等樣品6202份，從中分離、鑒定和保藏了47573株乳酸菌菌株，建成了全球最大、種類最全的原創性乳酸菌種質資源庫，入選首批國家農業微生物種質資源庫。依托乳酸菌種質資源庫，該團隊於2018年啟動了“乳酸菌萬株基因組計劃”，創建了全球首個集乳酸菌基因組數據與功能研究於一體的共享平台——iLABdb數據庫。

　　“我國對於乳酸菌的研究起步較晚，20世紀八九十年代，我國乳品企業基本上都在採用國外的菌種進行生產。在建種質庫的過程中，我們篩選、研發優良菌種應用在發酵乳制品上，實現了產業化生產，中國自主研發的菌種逐漸取代了進口菌種。”張和平表示，“作為一名全國政協委員，我將立足本職工作，認真履職盡責，積極建言獻策，繼續開發利用好乳酸菌資源，讓世界看到中國乳酸菌產業。”（全媒體報道團隊：孫一帆 崔楠 韓卿立 於濤 李卓 王鵬 韓曉宇）

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