473萬噸！2023年，內蒙古規模以上乳制品產量創新高，比上年增長13.2%，內蒙古奶業振興繼續跑出加速度。

“乳香飄飄”的內蒙古，是全國最大的奶業生產區，奶牛存欄、奶產量等多個指標穩居全國首位，全國人民每喝5杯牛奶就有1杯來自內蒙古。

奶業是內蒙古的綠色現代產業、當家支柱產業，是保障國家農畜產品供給、建設國家重要農畜產品生產基地的重要支撐，內蒙古近年來加速推進奶業全鏈條升級。

高位發力 乳品質量更高

奶牛存欄168.7萬頭，比上年增長6.1%﹔

牛奶產量792.6萬噸，增長8.0%﹔

伊利、蒙牛雙雙闖進全球乳業10強，分別位列第五位和第八位。

2023年，內蒙古再次用一份向穩向好的“成績單”展現奶業發展的速度與實力。

臨近春節，伊利現代健康谷液態奶全球智造標杆基地一派繁忙景象。一盒盒牛奶從生產線上滑過，快速進入包裝環節，裝箱打包后的產品將發往各個銷售終端。

“我們的生產線24小時不停運轉，生產人員三班倒全力保障市場供應。過年的長假期間，我們的生產線也不停。”基地生產主管張晨升說。

在干淨的無人車間裡，智能搬運車靈活運轉、機械臂輕鬆完成產品的傳送及舉放……身處這個基地，切實感受到全程無人化、過程透明化、生產高效化、信息可追溯化帶來的先進技術氣息。該基地日處理鮮奶6500噸，是全球首家採用每小時4萬包灌裝生產線的工廠，每天生產的牛奶可充足保障千萬級人口城市的日飲奶需求。

作為內蒙古“十四五”規劃重點項目、呼和浩特市“一號工程”，伊利現代智慧健康谷自2019年啟動建設以來，聚焦打造以奶產業為核心的“千億級產業集群”，通過產業驅動全鏈發展、數字賦能智慧城市、綠色引領產城融合，創造了全球奶業多項之最，凝聚了全球奶業頂尖資源，成為引領行業高質量發展的“樣本”。

透過伊利，可以清晰看到內蒙古發力奶業振興的堅實腳步。立足得天獨厚的發展優勢，內蒙古全力推動奶業向更廣、更深、更高水平發展壯大。

作為我國奶業振興的“主戰場”和確保乳制品質量安全的“主陣地”，在一系列支持政策的推動下，內蒙古成為全國首個生鮮乳產量突破700萬噸的省份。目前，全區有年銷售500萬以上乳制品企業83家，加工能力1230萬噸。2023年，自治區級以上龍頭企業新增8家，達到38家，加工能力1140萬噸，佔全區總加工能力的91%。此外，全區獲得SC認証的地方特色乳制品企業41家、同比增長46.42%，獲得小作坊登記証的地方特色乳制品手工坊1584家、同比增長16.29%，加工能力達到16萬噸。

近年來，內蒙古陸續出台《內蒙古自治區推進奶業振興九條政策措施》《推進奶產業高質量發展若干政策措施》等多項含金量十足的政策推動奶業全產業鏈升級，奶牛養殖規模化、標准化、機械化、組織化水平進一步提高。

緊盯重點 發展底氣更足

在優然牧業賽科星清水河奶牛核心育種場，透過參觀通道的玻璃牆，可以看到一頭頭奶牛正排隊進入自動化擠奶轉盤機，藥浴殺菌、拳握式驗奶、擦拭、上杯巡杯流水操作，自動擠奶的場面有序而壯觀。

這裡是國內規模最大、遺傳質量最高、技術集成要素最全的奶牛核心育種場，每年可培育頂級乳用種牛500頭，生產高產奶牛性控胚胎5萬枚。下一步，這裡將建成服務全區、輻射全國的優質奶牛種源基地。

賽科星的背后，是內蒙古堅持自主培育為主、引進和繁育相結合加快良種奶牛擴繁的堅定步伐。目前，全區有國家級育種企業7家，其中國家級核心育種場2家和種公牛站5家。2023年推廣使用性控凍精10萬頭以上、移植優質性控胚胎20580枚。

內蒙古在打造飼草基地、種源基地、奶源基地、產業集群等關鍵環節發力，全面提升奶業產業鏈綜合競爭力。

寒冬時節，蒙牛集團旗下現代草業有限公司總經理黃勇強和團隊卻沒閑著。他們正進一步研究攻克托克托縣5萬畝飼草產業園鹽鹼地綜合治理項目，為開春種植優質飼草保障奶牛“口糧”做准備。

“托克托縣擁有充足的水資源，土壤肥沃，具有種植高品質飼草的優勢。但這裡有大片的鹽鹼地，作物出苗率低、減產等問題成為制約當地農業發展的瓶頸。我們組織科研機構和專家團隊，通過科學、專業、高效的治理改造、節水灌溉等技術措施，助力產業園打造成高產優質飼草樣板田和鹽鹼地改良試驗田。”黃勇強說。

2023年，托克托縣5萬畝飼草產業園主要種植了青貯玉米、苜蓿、燕麥等飼草，均為耐鹽鹼飼草品種，種植第一年實現了輕度鹽鹼地飼草長勢良好、重度鹽鹼地出苗率達30%以上、節水率30%以上的效果。

近年來，內蒙古堅持為養而種、種養結合，依托糧改飼、飼草料收儲等項目，持續推動飼草基地建設。2023年全區飼草種植總面積達到1912.5萬畝，新建優質苜蓿基地74.2萬畝，一級優質苜蓿的自給率達到80%，較2022年提高5個百分點。

聚焦養好牛，持續鞏固奶源供給保障。內蒙古緊盯規模化養殖場建設進度，持續跟蹤調度養殖場基礎設施、牛源落實和到港到場情況，2023年建成16個3000頭以上奶牛規模化養殖場。目前，全區有百頭以上荷斯坦奶牛規模養殖場567個，荷斯坦奶牛規模化率92%，較全國平均水平高20個百分點。

統籌謀劃 產業鏈條更長

熟練地穿上白色工作服，戴上口罩和手套……內蒙古農牧業科學院農牧業質量安全與檢測研究所副所長王麗芳又開始了她熟悉的鮮奶乳的檢測工作。

在實驗室裡，實驗器皿、試紙、試劑、專業儀器等整齊有序地擺放在操作台上。隻見王麗芳熟練地將試劑滴入試管中，將試管舉到視線水平處，專注地觀察著試管內樣品的變化。

“鮮奶乳檢測有幾十項指標，包括蛋白質、脂肪、乳糖等基本營養成分的檢測，體細胞、菌落總數等衛生指標的檢測，抗生素、霉菌毒素、重金屬等風險因子的檢測，鹼度、β-內酰胺酶、硫氰酸鈉等違禁添加物的檢測等。”王麗芳介紹道。

內蒙古農牧業科學院農牧業質量安全與檢測研究所同時也是農業農村部農產品質量安全檢驗測試中心（呼和浩特）、農業農村部農產品質量安全風險評估實驗室（呼和浩特）和內蒙古生鮮乳質量安全第三方檢驗測試中心的依托單位，可以開展乳制品中氨基酸、脂肪酸等營養品質和重金屬等風險因子的相關檢測。

內蒙古聚焦“產好奶”深入開展生鮮乳質量安全監管。目前，全區奶畜規模養殖場全部完成備案登記，466個生鮮乳收購站和934輛運輸車輛實現監管全覆蓋。還嚴格落實生鮮乳日常監管，加大抽檢批次和頻率，生鮮乳違禁添加物已連續14年保持“零檢出”，乳蛋白、乳脂等生鮮乳質量指標達到國際先進水平。

以科技創新樹立行業標杆的同時，內蒙古著力橫向連接、縱向拓展，打通產業鏈的各個環節，讓“奶香”飄萬裡。

內蒙古按照擴大數量、增加產量、提高質量的發展思路，全面梳理奶業產業鏈現狀，建立了產業現狀全景圖、招商遠景圖，龍頭企業表、配套企業表，重點項目庫、客戶關聯庫的“兩圖、兩表、兩庫”﹔充分發揮“鏈主”企業創新引領力、市場主導力、群鏈帶動力作用，組織奶業產業鏈企業和各盟市開展“走出去”招商、以會招商、以商招商、靶向招商，帶動奶業全產業鏈向更高層次發展。

巴彥淖爾市按照“種好草、養好牛、產好奶、建好鏈”的思路，布局磴口縣聖牧高科有機奶業園區、杭錦后旗現代農業奶業振興產業園區、烏蘭布和蒙牛現代牧業產業園、烏拉特前旗蒙牛集團現代有機高端奶產業園4個10萬頭奶牛產業園區，產業園區全部建成后，園區入駐規模化牧場可達37家。

在阿榮旗，從欣欣向榮的牧場到井井有條的乳產品生產線，以“伊利工廠+奶源基地+全產業鏈集群”協同發展的“百億級奶產業”戰略正在穩步實施，一個個奶產業項目著力延伸產業鏈、優化供應鏈。

達拉特旗充分挖掘地處北緯40度、黃河“幾字彎”的地理優勢，以“三抓三促三提升”推動奶牛全產業鏈加速發展，初步形成沿庫布其沙漠北緣橫貫東西的奶業帶和牧草種植帶，向著打造“百億級”富民奶牛產業鏈邁進。

生鮮乳質量安全水平不斷提高、奶牛養殖競爭力逐步提升、國產優質品牌正在深入人心……內蒙古“從一棵草到一杯奶”全鏈條發力，奶業向著綠色化、國際化、智能化不斷邁進。（記者 韓雪茹 見習記者 方圓）

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