“在這清新的晨風裡晨風裡，乳香飄飄，哎，乳香飄飄……”

　　這首傳唱度極高的歌曲《乳香飄》和錫林郭勒盟鑲黃旗的氣質十分契合。

　　每天清晨，鑲黃旗著力打造的品牌——“奶酪小鎮”在陣陣乳香中醒來。

　　這不，1月6日，數九寒天的凌晨，太陽還未升起，該旗寶格達音高勒蘇木額勒蘇台嘎查牧民巴圖烏力吉家的牛棚裡已是一片繁忙景象。巴圖烏力吉把奶牛趕進大棚，逐一排隊站好，將消好毒的擠奶器挨個裝好，電源一啟動，潔白的乳汁順著管道源源不斷流向儲存瓶裡。

　　一個小時后，巴圖烏力吉開上車，把鮮奶送往旗府所在地新寶拉格鎮。這座僅有2萬多人的小鎮在該旗的產業發展中，被定位為“奶酪小鎮”。

　　當巴圖烏力吉的車行駛到自家開的“塔塞努奶食店”門前時，妻子早已備好空罐，等著他的到來。由於家裡養著80頭奶牛，日產鮮奶達1500斤左右，自家用不完的鮮奶他還要送到有訂單的奶食作坊裡。

　　在他家，自產、自制、自銷的小型產業鏈已基本形成。“2023年的收入還沒細算呢，怎麼也得有個百八十萬吧。”巴圖烏力吉信心滿滿地說，2023年收獲滿滿，展望2024年，必將更上一層樓。

　　正如巴圖烏力吉所說，過去的2023年，對於鑲黃旗，乃至全錫林郭勒盟來說，都是奶酪飄香大江南北、乳制品產業蓬勃發展的一年。

　　2023年9月，錫林郭勒盟在呼和浩特市建立錫林郭勒奶酪區域公用品牌旗艦店，打造集品牌展示、產品銷售、合作交流、線上直播為一體的綜合型門店，同時聯合額爾敦、草之味等企業，在首府開設了8家官方授權的奶酪銷售門店，截至目前銷售額164萬元。

　　2023年，經過篩選，錫林郭勒盟向6家奶酪生產企業、11家小作坊授權使用錫林郭勒奶酪區域公用品牌，同時作為錫林郭勒奶酪地理標志証明商標使用企業，上報國家知識產權局進行了備案。

　　2023年，錫林郭勒盟17家品牌授權經營主體全部接入錫林郭勒奶酪追溯防偽系統，共收購原奶661.3噸，生產品牌產品32.1噸，並使用新開發的錫林郭勒奶酪追溯防偽系統，對原奶進場、產品生產環節進行全程溯源管理，產品包裝粘貼追溯二維碼標簽實現“一物一碼”，嚴把產品質量關，樹立良好的品牌形象。

　　2023年，錫林郭勒盟聯合中石油內蒙古分公司，開發3款錫林郭勒奶酪聯名產品，進駐全國各地中石油加油站銷售。還與東方甄選合作，成功組織“東方甄選錫林郭勒專場”和“東方甄選內蒙古行”2場直播活動，其中羊肉、奶酪等產品銷售額1100余萬元。

　　內蒙古聚焦解決當前奶業生產成本高、產銷銜接不緊密等問題，2023年國慶前夕出台《推進奶產業高質量發展若干政策措施》，政策執行期2023年10月1日至2025年12月31日，“升級版”奶業振興政策將進一步加快推進奶產業轉型提檔。在加強“草源”基地建設、提升“種源”自給能力、穩固“奶源”供給保障、做優做強乳制品加工、強化品牌培育、強化消費引導、加強科技創新、提高監管水平、完善保障措施9個方面提出33條具體支持舉措。

　　這無疑為已在奶業振興道路上成功走出第一步的錫林郭勒盟提供了更加高質量推進產業發展的保障和機遇。

　　如今，不僅僅是在錫林郭勒盟機場、火車站等人流集聚地，還有城市戶外大屏、高速公路廣告牌等交通樞紐、重點部位都會看到錫林郭勒奶酪品牌廣告。走進呼和浩特白塔國際機場，甚至在首都機場、大興機場和北京地鐵站，都可以發現錫林郭勒奶酪的“蹤影”。隨著品牌效益的凸顯，錫林郭勒奶酪已發展成為該盟“拳頭”農畜產品，成為造福千家萬戶的富民產業。

　　作為錫林郭勒盟奶酪產業發展的先行軍，鑲黃旗傳統奶制品歷史悠久，制作工藝精湛，素有“宮廷奶食”之稱。近幾年，該旗搶抓國家奶業振興機遇，依托“錫林郭勒奶酪”品牌效應，大力發展奶產業，著力打造的“奶酪小鎮”初具雛形，已培育“塔塞努奶食店”等市場經營主體170余家，上規模的奶制品生產企業3家，全旗年產乳制品7000噸左右，創新推出乳清蛋白酪、乳清飲料、奶豆腐、酸酪蛋、楚拉、奶皮子、嚼克等38個品種。產品銷售地覆蓋呼和浩特、北京、廣州等區內外數十個大中城市，全產業鏈年產值超過1億元，乳制品從業人數達3000余人。

　　鑲黃旗委書記好畢斯哈拉圖說：“推進奶業振興，是建設國家重要農畜產品生產基地的重要內容。發展地方特色奶制品產業作為奶業振興的重要一環，是鑲黃旗最有基礎、最有條件在各大重點產業中率先實現突破、做大做強的產業。展望未來，我們將著力提高‘奶酪小鎮’的市場競爭力，不斷擴大生產規模、提高產品品質，力求在奶業振興道路上作出新貢獻。”（記者 巴依斯古楞）

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