晨起口澀，一碗放了紅腌菜的酸粥便可開胃﹔夕陽西下，一頓手把肉讓千裡風塵有可慰。

從家常的燴酸菜、豬骨頭勾雞、燉羊肉到款待客人的烤全羊、炸油糕……鄂爾多斯的每一道美食，都帶著家的溫暖。

不管你承不承認，食物是一種神奇的文化，隱附著地域風物，也深藏著家國情懷。

從晉陝寧到鄂爾多斯高原，草原文明和農耕文明交融交流，人們的遷徙促成了各類食物的萍水相逢，而食物的融聚見証了各個民族的守望相助。

鄂爾多斯獨特的美食譜系，來自於傳承千年的烹飪手藝，更得益於安全綠色的優質食材。

草原羊、大漠蟹、黃河魚，雪白的大米、金黃的炒米，勁道的白面、爽口的豆面……在鄂爾多斯，許多食材，都帶著“北緯37°”黃金種植帶的優質標識。

北緯37°一直被譽為神奇的緯度。幸運的是，大自然把這份美好也饋贈給了鄂爾多斯。

這裡四季分明、溫度適宜、光照充足、空氣純淨、土壤富硒，大河、大漠、大草原交錯在高原大地，獨特的生態成就了北緯37°黃金種植帶。玉米、水稻、小麥等農作物健康有機成長，較大的晝夜溫差讓瓜果蔬菜的口感鮮甜。牛羊以檸條、甘草、沙蔥等天然優質牧草為食，肉質緊實、鮮香爽口，名揚天下。

才出田間，又上舌尖，終記心間。結果多“有味兒”，過程就有多努力。

一粥一飯，絕非一日之功。鄂爾多斯始終堅持把農牧業高質量發展作為鄉村振興的第一引擎，提出實施“一產重塑”行動計劃，圍繞農牧業延鏈補鏈強鏈，打出穩生產、優供給、促投資、保銷售、增效益的政策“組合拳”，高質量推進國家重要農畜產品生產基地建設，全市“糧袋子”“肉案子”“菜籃子”一路向綠色、高效、優質方向挺進。鄂托克阿爾巴斯山羊肉、烏審草原紅牛、鄂爾多斯黃河鯉魚等一批全國農產品地理標志享譽四海。同時，全力推進“二產拉動一產”，還以消費扶貧和電商消費為媒介，打通農牧民家門口的市場，讓優質綠色農畜產品少走“彎路”，“直達”全國消費者。

一米一粟，一肉一菜，煮出人間煙火，烹飪暖城大愛。在北緯37°，鄂爾多斯正在把“天賦”優勢變成“尊享”勝勢，讓“舌尖上的鄂爾多斯”為你打開暖城最“鮮”的一面。（張曉艷、孫永芳）

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