人民网呼和浩特3月20日电 （记者寇雅楠）3月20日，内蒙古哈素海湖面碧波荡漾，春风拂面，澄澈的湖水与沿岸嫩绿的树芽相映成趣。在这生机盎然的时节，“开河尝鲜季·寻味哈素海” 内蒙古呼和浩特市土默特左旗哈素海第二届开河活动在哈素海旅游景区码头启幕。来自四面八方的游客齐聚湖畔，共赴一场集民俗、美食、文旅于一体的春日盛宴。

渔民放流鱼苗。人民网记者 寇雅楠摄

本次活动旨在深度挖掘哈素海开河鱼美食文化，推动文旅产业与生态保护深度融合，助力乡村振兴。据了解，活动当日，哈素海游船实行七折优惠，游客乘船畅游，尽情领略湖光春色。

渔船满载归来。人民网记者 寇雅楠摄

刚捕上岸的开河鱼。人民网记者 寇雅楠摄

在活动现场，渔民代表划船取“开河头水”，放流鱼苗。随后，渔船编队靠岸，出鱼区呈现出一派满载而归的丰收盛景，趣味十足的猜鱼比赛吸引游客纷纷参与竞猜；同时，全鱼宴展示区集中呈现各色鱼肴，供游客打卡观赏，更有多口大锅同步炖制“开河鱼”，周边农家乐大厨现场展示技艺，游客可免费品尝鲜美的炖鱼。

此外，在活动现场，乌兰牧骑队员们还表演了《奈日》《天下黄河九十九道弯》《哈素海我的故乡》等歌舞节目。

乌兰牧骑演员在船上演唱《立春》。人民网记者 寇雅楠摄

乌兰牧骑演员在船上演唱歌曲《天下黄河九十九道弯》。人民网记者 寇雅楠摄

为丰富体验与内涵，现场还设置了红色文创展示区、非遗技艺展演区及阿勒坦农特产展销区，面塑、剪纸等技艺的传承人与游客现场互动。

开河大鱼。人民网记者 寇雅楠摄

哈素海，蒙古语意为“青水湖”或“黑水湖”，位于内蒙古自治区呼和浩特市土默特左旗西部。它是黄河变迁遗留下来的牛轭湖，属于大黑河水系的外流淡水湖泊，素有“塞外西湖”之美誉。哈素海水域面积约30平方公里，北倚大青山，南濒黄河，是呼和浩特市辖区内唯一的内陆湖。

鲜美可口的全鱼宴。人民网记者 寇雅楠摄

美味“松鼠鱼”。人民网记者 寇雅楠摄

据介绍，本次活动是呼和浩特市“开河喽”春季黄河开河系列活动的重要点位，也是2026年“5·18”国际博物馆日中国主会场的配套活动。土默特左旗通过联动冬捕与开河IP，推动哈素海鱼从地理特产升级为文旅标志，联动餐饮商家打造“全鱼宴”品牌，与托县炖鱼形成“一河两味、差异互补”的特色布局。