时至深冬，北风冷冽。走进赤峰市喀喇沁旗牧士集团现代化肉牛养殖示范基地，现代化的牛舍错落有致，宽敞明亮，到处可见标准化养殖设施、智能化管理系统。

　　“拌料、投喂、湿度、温度、消杀、清洁、通风以及有害气体无害化处理和粪污的再利用都不需要人工，养殖3000头牛只需要三四个人操作就够了。”养殖基地行政人事经理王亚峰说。

　　牧士的现代化养殖是赤峰肉牛产业发展的缩影。据行业调度，2024年6月，赤峰牛存栏达到406.5万头，稳居内蒙古首位，牛产业由传统养殖向现代养殖转变，全面构建起集饲草种植、母牛繁育、市场营销等一体的肉牛产业链。

　　良种是肉牛产业的“芯片”。在位于翁牛特旗的赤峰圣泉生态牧业有限公司的核心育种场，工程师正在进行活体采卵，一场别开生面的“生命接力赛”正在上演。

　　“通过活体采卵，一年能产50到60头牛犊，让核心育种牛群迅速扩大。”赤峰圣泉生态牧业有限公司工程师敖日格乐说，自2022年起企业启动自治区级肉牛核心育种场建设，年实施优质西门塔尔肉牛冻精冷配2.5万枚、胚胎移植2500头，有效提升肉牛改良速度和品种质量。

　　赤峰肉牛产业链的蓬勃发展中，还催生了一个繁荣的活畜交易市场。在林西县统部镇活畜交易市场，每天早晨6点，一辆辆满载肉牛的货车有序进入市场，来自河北、甘肃、黑龙江、辽宁等20多个省市的客商穿梭其中，观望、询价、挑选着自己心仪的牛羊。

　　“每年需要进牛的时候都会来这里，牛品质好、价格合理，牛还特别皮实，不易得病。”河南的客商马刚是交易市场里的常客，来一次市场能购买70多头牛。

　　据统计，林西县统部镇交易市场在旺季期间平均日完成交易量达5000多头，成交额超过5000万元，市场辐射半径超过1000公里。2023年末，全国首个线上线下互促肉牛线上交易平台“北方牛市”上线，线上交易、结算、线下交割和金融、贷款、保险等金融服务推动了肉牛交易数字流、资金流、物流“三流合一”。

　　从育种到养殖再到摆上餐桌，才算完成一条牛产业链的闭环。赤峰玉龙工业园区作为赤峰市重要的农畜产品加工基地，已聚集了一批以中粮集团、恒都肉牛等为代表的农畜产品加工企业，这些企业通过引进先进的加工技术和设备对肉牛进行精深加工，生产出了风干牛肉、酱卤牛肉熟食预制菜和休闲小食品等多种产品，而蒙都、独伊佳、干哥俩、草原旭日等小有名气的深加工企业，让赤峰逐步打造“中国牛羊肉食品之都”。

　　北纬43°至44°，这是国际公认的黄金牧场核心地带，赤峰正位于此处，全年超3000小时的充足日照，广袤的天然草原、丰厚的植被，为牛提供无尽的滋养。

　　牵住“牛鼻子”，走出“牛路子”。从牧场到餐桌，赤峰正抓住“一头牛”产业链，不断延伸产业链条，科技服务水平持续提升，养殖规模持续扩大，“赤峰牛”逐渐成为走向世界的亮丽新名片。（记者 肖璐）

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