天气渐暖，万物复苏。走进赤峰市林西县大营子乡和平村羊肚菌种植基地，一朵朵羊肚菌破土而出，大大小小的羊肚菌像一把把小雨伞铺满地，菌帽鲜嫩肥厚，长势十分喜人，大棚负责人董晓超和工人们正在采摘，不一会儿就装完了一筐，随后，这些羊肚菌将被打包销往县内各大商超，进入寻常百姓家的餐桌，这也是林西县首批羊肚菌抢“鲜”上市。   

采摘羊肚菌

羊肚菌又名羊肚菇，因其形状呈伞状、神似羊胃而得名，不仅细嫩鲜美，还富含蛋白质、维生素、氨基酸等营养元素，享有“四大野生名菌之首”的美誉，在清朝时曾作为山珍贡品。

董晓超是羊肚菌的试验田种植户，在和平村流转土地，种植了2个棚羊肚菌，去冬今春经过4个月的努力，羊肚菌喜获丰收，工人忙着采摘、装箱、转运，丰收“交响曲”在这里悄然奏响。

在大棚里，一朵朵羊肚菌旁边还摆放着一个个营养包，让羊肚菌可充分吸收养分。“现在每天可摘500斤，预计7天后迎来高峰期，每天可摘千余斤，今年预计可产3200斤，每斤的价格在100元到120元之间。”董晓超笑着说。回想起第一次在云南接触到羊肚菌，就被它深深吸引，从此将羊肚菌带回自己家乡就成了董晓超的梦想，但是终究属于南方的菌种，能在地处北方的小村庄引种成功吗？

原来，3年前董晓超看中了和平村的自然资源优势，以及好区位，他多次“北上南下”学习参观、反复实验，最终在2022年试种成功，实现了“南菇北移”，并总结适合本地种植的新模式，仅仅一个实验棚的产量就有1600斤。

“这里有稳定温度、湿度，有适宜菌种生长的环境，非常利于种植，去年提早整地，考虑到菌种纯正，在条件允许的情况，尽快种植。”董晓超介绍。为确保羊肚菌培育成功，董晓超雇请了一名技术员为其提供稳定的技术支持，实施精细化打理，今年的羊肚菌长势喜人，抢先上市，比正常采摘时间提前了十余天，迎来“开门红”。

羊肚菌作为一种珍稀食用菌和药用菌，营养价值丰富，因其香味独特、营养丰富，深受消费者青睐，人工栽种的羊肚菌，具有种植周期短、见效快、效益高等特点，市场前景非常好。

准备进行烘干的羊肚菌

“我们的羊肚菌供不应求，但也是以销定产。如今羊肚菌可销往北京、上海等各大商超，还通过团购、直播代购等方式销售，销量稳定，市场可观。”董晓超说。

“今年预计产值可达10万元以上，采摘高峰期，我们还需要周边更多劳动力来帮忙，带动村民增收。2023年预计将扩大种植面积，由2个棚扩大到10个棚，带动更多村民加入其中，以点带面发挥引领作用，助推乡村产业发展。”董晓超信心满满地表示。

“大营子乡将一乡一业、一村一品作为产业发展方向，倾力打造蔬菜之乡，各村因村制宜发展特色农产品种植，扩规模、创品牌，助力乡村振兴。”大营子乡人民政府乡长刘祥军介绍。

和种植其它农作物相比，羊肚菌收益更加可观，市场价可达100元/斤，烘干后精品价格高达1300元/斤，更重要的是，羊肚菌的种植期在每年的11月至次年4月，属“冬播春收”模式，种植结束后不影响下茬种植蔬菜、水果，大幅提高种植效益。（李晓军、张浩）

来源：林西县委宣传部

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