羊肉缘何卖出了“白菜价”? 

2016年10月19日09:28  来源:内蒙古日报
 

近日,锡林郭勒盟西乌旗乌兰哈拉嘎苏木牧民巴图毕力格向记者吐槽:“2014年以来羊价一直在走低,现在一只活羊只能卖到五百多元。羊肉卖出了‘白菜价’!”

记者从自治区发改委价格监测中心了解到,2014年以来,内蒙古活羊收购价格出现连续明显下跌,据各盟市上报监测数据显示:2016年8月,全区活羊平均收购价格为8.19元/斤,环比上涨0.99%,同比下降16.34%;2014年至2016年8月,羊肉零售价格由31.84元/斤下降到26.70元/斤,累计下降16.14%;活羊收购价格由15.62元/斤下降到8.19元/斤,累计下降47.57%,与终端消费环节相比,养殖户(企业)受活羊收购价格下降的影响更为明显。

回首2013年之前的几年,羊肉价格一度扶摇直上,当时被冠之以“羊贵妃”“贵羊羊”的美名,让不少畜牧养殖户心生向往,纷纷掉头从事肉羊养殖,羊养殖风靡一时。

“除供大于求、羊肉市场饱和度较高导致价格持续走低外,羊价走低还与消费需求增长缓慢、受进口冲击、外销渠道不畅等因素有关。”自治区发改委价格监测中心主任贾恩雁指出。

据该中心统计,2012年至2015年内蒙古羊存栏量逐年增加,2015年更是突破1亿只。

此外,国内餐饮业营业额下降,特别是火锅行业销售额下滑35%左右,导致企业订单量减少,羊肉需求受到影响。

2016年随着经济下行压力增大,国内消费需求不足,居民购买力下降,高档消费下降,中低层收入群众消费不振,超市竞相降价也难以提携购买热情,羊肉市场需求量并不理想。

与此同时,进口羊肉呈逐年增加态势,推动国内羊肉供给量由2007年的383万吨上升到2015年的441万吨,增幅达15.14%。进口肉进入国内市场,使市场竞争更为激烈。2015年10月1日到2016年1月31日,新西兰进口羊肉销售价格为14.98元/斤,而2015年10月至2016年1月,内蒙古羊肉平均零售价格为27.86元/斤,价格差达13元/斤。同时,国外养殖成本远远低于国内,进口肉具有明显的价格优势,一定程度上影响了内蒙古的羊肉价格。

外销渠道不畅,也是导致羊肉价格“外高内低”的一大原因。据统计,2016年1到8月,全国36个大中城市羊肉零售平均价格均高于内蒙古水平,这在一定程度上说明,内蒙古羊肉在向外部省份输送时流通渠道单一、中间流通环节成本较高。

记者在调查中了解到,羊价的持续下跌带来了一系列连锁反应。

首先,牧民增收难度加大。自2014年以来,活羊价格持续下跌幅度之大,持续时间之长,“增产减收”对牧民的养殖信心打击很大。由于牧区大多数是经济欠发达地区,信息不畅、流通渠道少,大多羊肉销售缺乏“从草原到餐桌”的直销渠道,只能依托羊贩子收购,造成“养羊户忙一年,不如羊贩子运一车”的现象。

其次,肉羊产业发展受阻。内蒙古畜牧业产值占到第一产业产值的44.6%,其中,肉羊作为内蒙古的传统产业、优势产业和民生产业,是经济发展的重要支柱。据统计,2015年,内蒙古全年肉类总产量245.7万吨,比上年下降2.6%,其中,羊肉产量达到92.6万吨,下降0.8%。

“在活羊收购价格持续低迷时,养殖环节的利润空间越来越小,部分养殖户开始退出市场。加之河北、山东、山西、宁夏等均出台发展肉羊产业的刺激政策,还存在进口、外省仿冒内蒙古羊肉情况,这些使得内蒙古肉羊产业发展困难进一步加大。”贾恩雁指出。

稳定肉羊产业,对于保障有效供给和推进市场健康发展意义重大。如何稳定?

“这就需要政府、企业合力打出‘组合拳’。”自治区社科院牧区发展研究所所长、研究员王关区指出。

要加强政府调控引导,保障农牧民收入合理增长。目前羊肉价格持续走低,个别地区甚至出现农牧民亏本养殖的情况,相关部门在保障稳价的同时也要关注到农牧民收益,强化羊肉市场监管,积极探索肉羊目标价格保险的新模式,在收购价格低于养殖成本时,保障牧民收益不受损失。不断开辟新的肉羊投入渠道,逐步形成农牧民积极筹资投劳、政府持续加大投入、社会力量广泛参与的多元化投入机制。探索建立多种形式的担保机制,引导金融机构增加对肉羊养殖的信贷投放,扩大低息贷款规模,给予牧民一定的优惠政策。鼓励龙头企业、中介组织帮助农牧民参加农牧业保险。

要探索“互联网+金融”养殖模式,突破传统养殖瓶颈。肉羊养殖行业投资高、风险大,对于传统养殖来说,资金链条至关重要,而“互联网+金融”模式正是整合了养殖资源和金融资源,提高了养殖户的资金支持,分担了养殖风险,同时提高了投资收益。例如,可以采用“互联网+金融”的模式将用户与牧场连接在一起,作为一个金融平台,将线下的牧场资源整合到平台中,用户可在线投资养羊,养殖过程的全程监控保障肉制品的天然健康无污染,在养殖周期投入后,获得回报。

要注重品牌建设,打造地区品牌,实现优质优价。积极开展肉类品牌建设,推动地理标志认证、绿色认证,建设质量安全可追溯体系,增强消费者对内蒙古羊肉的认识度和信任度,采用国际国内一流的技术装备,依托中国肉食品研究中心乃至国际顶级肉类研究机构,共同研究羊肉冷冻、解冻等技术,提高精深加工率,实现优质优价。

要拓宽外销渠道,积极学习新模式。内蒙古肉羊产品大部分销往北京、上海、广东等省,当传统运输方式受到阻碍的时候,应拓宽外销渠道,探索新模式。例如,2014年年底,为缓解内蒙古羊肉价格持续走低的现状,内蒙古顺丰公司联合内蒙古商务厅、呼和浩特市商务局和畜牧局等单位启动“顺手牵羊”项目,该项目为羊肉电商客户开辟了线上、线下销售渠道,提供“从产品原产地到冷链运输再到客户餐桌”的一站式服务。

通过这一系列举措,期待“草原”羊早日走出低迷困境,再现昔日畅销势头。(李永桃)

(责编:张雪冬、曾晓强)