人民網呼和浩特9月2日電 （記者寇雅楠）9月2日，內蒙古自治區人民政府新聞辦公室召開關於食品安全宣傳周新聞發布會。據介紹，今年8月，自治區食藥安委啟動為期三年的“守護一日三餐”食品安全專項整治，集中力量開展系統性專項治理。同時，按照國務院食安辦統一部署，8月28日至9月28日，全國同步開展“尚德守法 共享食安”食品安全宣傳周活動。發布會上，具體介紹了全區食品安全工作成效，解讀了“守護一日三餐”三年專項整治行動。

發布會現場。人民網記者 寇雅楠攝

據悉，一年來，內蒙古聚焦責任落實、標准建設、全鏈治理、智慧賦能四大重點，持續提升食品安全治理體系和治理能力現代化水平。

食品安全責任體系愈發健全。內蒙古出台食品安全全鏈條監管責任清單，細化各部門監管職責，壓實協同監管責任，將監管壓力傳導至基層末梢。監管部門通過日常巡查、隨機抽查、線上監測等方式，督促食品生產經營者落實主體責任，構建起政府領導、部門監管、企業盡責的立體化食品安全工作格局。

標准化監管根基持續夯實。結合區域農畜食品產業特色，當地不斷完善地方食品安全標准體系。今年初，自治區市場監管局針對餐飲環節突出風險，出台5項地方標准，包含《餐飲服務復用餐（飲）具洗消規范》，搭建起覆蓋“餐具消毒—后廚管理—食品留樣—配送安全—消費服務”全鏈條標准化管理體系。

全鏈條協同治理效能持續釋放。內蒙古嚴控“從農田到餐桌”全過程風險，多部門聯動閉環監管。農牧部門堅守產地源頭，嚴厲打擊私屠濫宰、違規使用禁限用藥物等行為，累計檢查經營主體1.6萬余次。市場監管部門強化流通消費環節管控，推行農批農貿市場“天天檢”制度，各市場日均快檢6批次，同時提升抽檢力度，全區食品安全抽檢強度提升至5批次/千人。

公安部門開展“昆侖”專項行動，偵辦食品領域犯罪案件500余起，涉案金額1.3億余元。海關筑牢國門食品安全防線，堅決拒入不合格進口食品。交通部門規范食品運輸標准，落實專車專用、消殺清潔制度，清退不合規運營車輛。衛健部門完成1600余批次食品風險監測，覆蓋食品全產業鏈，全方位排查安全隱患。

智慧化監管助力治理提質升級。內蒙古落實《農畜產品質量安全追溯管理辦法》，累計開具電子承諾達標合格証50萬余張。依托“蒙食鏈”追溯系統，實現肉、乳、糧油等39種重點民生食品溯源全覆蓋，消費者可掃碼查詢產品產地、檢測信息。同時，當地搭建“互聯網+AI監管”可視化平台，5萬余家食品經營主體入駐，推動監管從傳統人工巡查轉向智慧預判、精准處置。

據介紹，為期三年的“守護一日三餐”專項整治，聚焦米面油、肉類、果蔬、“四白”食品、水產品五類民生剛需食品，精准整治行業突出問題。整治覆蓋食品生產加工、屠宰、運輸、貯存全鏈條，重點緊盯農批市場、城鄉結合部、旅游景區等重點區域，嚴厲整治黑作坊、黑窩點、黑冷庫，嚴查幽靈外賣、流動攤販、社區團購等領域違法亂象，全面規范食品市場秩序。

此次專項整治堅持從嚴執法、重拳治亂，將依法取締違法經營主體、查辦典型案件、曝光違規案例，以剛性懲戒形成監管震懾。整治工作分動員部署、集中攻堅、深化整治、常態長效四個階段梯次推進，推動食品安全治理從被動處置向源頭防控、主動治理轉變，切實守護群眾舌尖上的安全。