凌晨4點的呼和浩特，尚被夜色籠罩，呼和浩特市美通農貿市場內已是一派繁忙景象，蔬菜批發商、經銷商們忙著卸貨拉貨。在一輛外地駛來的蔬菜運輸車旁，採樣員梁樂樂停下腳步，等工人們掀起苫布，一股帶著新鮮泥土氣息的芹菜味扑面而來。“老板，拿一根芹菜、一根黃瓜，我們做日常快檢。”說話間，梁樂樂已熟練地將採到的樣品放進取樣袋，標注好商戶名、樣品名稱和採樣日期，短短半個小時，他穿梭在各個攤位與運輸車之間，順利完成番茄、茼蒿、油菜等50多個批次的樣品採集。

從現場採樣、樣本前處理、檢測試劑反應，到儀器檢測、數據錄入、結果公示，食用農產品快檢的每一個環節都有序推進、環環相扣，從田間到餐桌的食品安全防線，也在這一次次科學檢測中牢牢筑起。

不到8點，市場檢測室負責人張超來到指定地點，完成樣品登記交接后，立刻拿著採集好的樣本趕往快檢室。穿戴好工作服，他便投入緊張的檢測工作，先選取15個樣品，每個精准留樣2克左右，經過剪碎、浸泡、提取等一系列操作，中間分多次滴入不同專用檢測試劑，沒過多久，農藥殘留等關鍵檢測結果便清晰呈現在檢測儀器屏幕上。“我們堅持當日檢測、當日公示，全程公開透明。”張超一邊操作，一邊介紹，手上的動作絲毫沒有停歇，一份份農產品樣本有條不紊地完成全流程檢測。

為筑牢農產品安全防線，今年以來，呼和浩特市全面落實農批農貿市場“每日必檢、隨機抽檢”工作要求，將食用農產品快檢工作貫穿市場經營全流程，實現源頭防控、全程監管。

“我們每天常態化開展‘天天檢’工作，今年還增加了檢測數量和檢測品種，實行全流程閉環管理，一旦發現不合格農產品，會第一時間要求商戶下架封存、停止銷售，並同步開展溯源追查，確保問題食材絕不流入百姓餐桌。”呼和浩特市玉泉區市場監管局美通市場監管所所長王國文介紹。

推行食用農產品“天天檢”工作機制，是自治區市場監管局統籌部署，整合各盟市市場監管部門專項抽檢、旗縣區市場監管局日常快檢、農批農貿市場入場自檢等多方力量構建的上下聯動、多層協同、全域覆蓋的食品檢測全鏈條監管體系。

走訪中，記者發現不少市民對食用農產品快檢工作不夠了解，每當遇到駐足好奇的消費者，檢測人員總會做好科普講解：“食用農產品在生產環節容易出現農藥殘留、獸藥殘留超標等安全風險，‘天天檢’就是通過每日常態化風險排查，把不合格食材擋在市場門外，這是保障大家日常飲食安全最直接、最有效的方式。”

這份用心的守護，也贏得了市場商戶的全力配合。商戶們紛紛表示，隻有進場食材合格合規，消費者才能買得放心、吃得安心，自己的生意才能做得長久穩妥。也正因此，大家在進貨環節都主動執行索証索票制度，從進貨源頭配合做好食品安全管控，形成監管與經營同向發力、共治共享的良好局面。

按照自治區市場監管局年初工作部署，今年全區180家農批農貿市場將全面實行“天天查、天天檢”工作機制，一旦發現不合格食品，立即責令停止銷售、依法封存召回，眼下這一行動已在各地全面鋪開。

呼和浩特市聚焦轄區9個大型農批市場，在完成經營主體自查自檢后，組織市檢驗檢測中心工作人員，再次圍繞蔬菜、水果、畜禽肉、水產品等民生重點消費品類，開展靶向性快速檢測。下一步，呼和浩特市還將深度運用“蒙食鏈”食品安全追溯系統，將系統快檢合格結果作為食品質量合格追溯憑証，逐步打通農批市場、連鎖超市、大宗食材供應商、集體用餐單位與消費者之間的信息壁壘，支持消費者掃描產品追溯碼查詢全流程信息，實現食用農產品全鏈條溯源監管。

為保障農批農貿市場“天天檢”工作規范有序運行，鄂爾多斯市准格爾旗市場監管局嚴把人員與流程雙關口，一方面要求所有快檢人員必須經專業培訓合格后持証上崗，嚴格按照標准化操作規程開展檢測工作﹔另一方面完善台賬管理制度，詳細記錄檢測品種、檢測項目、檢測結果、檢測人員及不合格產品處置等全流程信息，切實做到檢測過程可追溯、檢測結果可查詢。

巴彥淖爾市將全市10家農批農貿市場全部納入“天天檢”工作清單，建立起全天候、全覆蓋、全過程的食用農產品檢測體系，同時強化信用懲戒舉措，將不合格產品經營戶納入信用檔案，對多次違規經營的商戶依法從嚴處罰並公開曝光，以剛性約束倒逼經營主體嚴守食品安全底線。

從消費者的好奇駐足到檢測儀器的精准顯示，從公示屏上醒目的合格字樣到市場貨架上擺放整齊的放心果蔬，內蒙古各地全面推進的食品安全快檢工作，正在把更多的“事后追責”有效轉變為“事前攔截”。（記者 李國萍）

【記者手記】

小小“菜籃子”，關乎大民生。守護百姓舌尖上的安全，重在源頭、貴在堅持。

農產品農殘、獸殘等風險直接關系群眾切身健康。內蒙古全面推行農批農貿市場“天天檢”機制，就是要把隱患攔截在市場入口。這一舉措，既是監管關口的前移，也是治理效能的提升。各地不斷健全監管體系，強化流程規范、完善溯源管理、加強信用約束，通過多方共治，共同守住農產品安全防護底線。

或許消費者無法直觀看到檢測儀器裡的化學反應，無法親歷每一個採樣、檢測的細節，但數字化追溯系統正在打破信息壁壘。食品安全沒有終點，把更多的“事后追責”有效轉變為“事前攔截”，靠的就是日復一日的堅持。這讓關乎民生的“放心”二字，有了可觸摸、可感知的真實刻度，也讓群眾的“菜籃子”更安全、更安心。