2月的呼和浩特，寒意未消。國家乳業技術創新中心實驗室內，全國人大代表、國家乳業技術創新中心高級專家、伊利集團全球創新中心科學研究總監王彩雲俯下身軀，盯著一台正在運轉的提取設備，屏幕上跳躍的數據映在她專注的眼眸中。

“差不多10噸原奶才能提煉出1公斤乳鐵蛋白，過去完全依賴進口，價格高昂還經常受制於人。”談及最初的技術突破動因，王彩雲眼神堅定：“我很不服氣，中國人為什麼就不能自己提取？”

乳鐵蛋白是提升免疫力的關鍵營養組分，其提取技術長期被國外壟斷，成為我國奶業產業鏈安全的明顯短板。“不服氣”與“責任感”驅動王彩雲團隊投身攻堅戰——沒有成熟技術可循，就鑽研專著、設計工藝﹔缺乏關鍵設備參數，就反復試驗、自主定制。歷經上千次失敗與調整，王彩雲團隊首創“乳鐵蛋白定向保護技術”，實現了從“完全依賴進口”到“自主掌握核心”的歷史性跨越。

這僅是起點，研發濃縮乳清蛋白制備技術打破國外壟斷、開發益生菌新型遞送技術提升活性保留率、攻克高純度β-酪蛋白提取技術為更接近母乳的嬰配粉奠定基礎……王彩雲團隊在一系列核心技術上的突破，讓“奶瓶子”的安全系數不斷提升。

“我的動力，來自‘把奶瓶子牢牢握在中國人自己手裡’的信念，來自守護產業鏈安全的責任，更來自老百姓對健康的渴望。”王彩雲的話語朴實而有力。

走出實驗室，王彩雲的履職足跡延伸至產業鏈的每個環節。她推動發展乳深加工產業，把乳原料轉化為高附加值產品﹔倡導強化產學研用深度融合，加速成果轉化﹔關注行業知識產權保護，為創新保駕護航。

“履職調研聚焦問題，既像‘出題’，又像‘交卷’。而技術研究，便是‘解題’過程。”王彩雲說，“無論是技術突破還是代表建議，都是我們認真書寫的‘答卷’。”今年全國兩會，她將繼續圍繞挖掘乳功能成分，打造奶業新質生產力，助力奶業高質量發展方面積極建言。

【記者手記】

從攻克“卡脖子”技術的科研先鋒，到扎根泥土的“調研員”，從反映民聲的“代言人”到推動解決的“攻堅者”，王彩雲將實驗室裡突破困境與難題的堅韌，轉化為履職中為產業痛點尋良方的執著，把老百姓對健康的渴望，化作一份份扎實的調研報告和一項項具體的政策建議，用實際行動詮釋“把奶瓶子牢牢握在中國人自己手裡”的初心信念。（記者 許敬）