“蒸好啦！”

2月26日，正月初十上午十點，呼和浩特市圖書館一樓多功能廳熱氣騰騰。伴隨著一聲吆喝，蒸籠掀開，扑鼻的莜香瞬間彌漫整個空間。籠中莜面窩窩色澤晶瑩、莜面魚魚線條勻稱，圍著的人群發出陣陣驚嘆。

“咱們這兒講究正月初十吃莜面。”內蒙古自治區級非物質文化遺產代表性項目莜面飲食制作技藝傳承人樊秀英一邊麻利地搓著莜面，一邊向圍觀的市民講解，“這個習俗百年前就流傳下來了，正月初十捏個莜面籠，盼著今年風調雨順。”

“圖書館莜面會·年俗玩不停”品味傳統手工莜面非遺體驗活動現場，市民正在學做莜面。人民網記者 劉藝琳攝

今年60歲的樊秀英，六七歲起就跟媽媽學做莜面，一做就是50多年。今天一大早，她和幾位傳承人帶著石磨莜面從武川縣趕到市區。“早上武川挺冷，下來呼市，莜面都凍得硬了，捏起來費勁兒，但看到這麼多人來學，心裡熱乎乎的。”

活動現場，市民們圍得滿滿當當。6歲的楊之瑜被爺爺奶奶帶著擠在人群最前排，瞪大眼睛看著樊秀英的每一個動作。奶奶笑著說：“帶他來感受感受，平常我們在家也推窩窩，老是拿不起來，一拿就斷。剛才問老師，說是和面水溫沒把握好，今天可算學到真經了。”

“開水和面，1比1的比例，拿拳頭採面，採到不沾手才行。”樊秀英放慢動作演示，“你看，這樣推窩窩，掌心一推，食指一卷，一個窩窩就成了。”她手上速度飛快，一團莜面眨眼間變成一排整齊的窩窩。

樊秀英展示做好的莜面。人民網記者 劉藝琳攝

16歲的圖書館志願者宿葉霖峰第一次上手嘗試，略顯笨拙地搓著莜面魚魚。“看著簡單，做起來真難。不過熟能生巧，還挺有意思的。”他笑著說，“平時姥姥常做莜面，這回學會了，回家能幫上忙了。”

莜面制作現場。人民網記者 劉藝琳攝

樊秀英邊教邊感慨：“莜面有40多種做法，窩窩、魚魚、囤囤……現在年輕人會做的少了。我們的任務就是要進校園、搞研學，讓孩子們感興趣，把這手藝傳下去。”

臨近中午，熱氣騰騰的莜面出籠，配上精心調制的涼湯，香氣四溢。市民們排隊品嘗，贊不絕口。一位帶著孩子的家長笑著說：“家裡人自己吃一頓沒有在這裡吃得香。人多聚在一起，既能學習交流，又有意義。”

午間時分，圖書館裡的書香還摻著幾縷莜香。古老的民俗在傳承人的掌間延續，也在孩子們好奇的眼神裡生根發芽。