“我們農家樂冬天主打的是純手工做的花卷、豆包，還有鐵鍋燉。算上店裡的收入，一個冬天能賺個1萬多塊錢。”科右前旗科爾沁鎮平安村成源農家菜館老板趙桂玲開心地說。

初冬的科爾沁鎮平安村，清冷的風裡裹著煙火升騰的暖意，菜館老板趙桂玲正動作嫻熟地趕制花卷，隻為讓食客盡快品嘗到熱乎暄軟的美味。在這裡，菜品全部取自村內田間地頭和本地養殖戶，從菜園到餐桌不過數小時，最大程度保留了食材的本味。烹飪方式遵循北方農家傳統，沒有復雜調料，靠著地道做法燉出醇厚鮮香，一碗熱乎的殺豬菜配著暄軟花卷，既能驅散初冬寒意，又能讓游客感受到北方鄉村的豪爽待客之道。

“老板做的農家菜特別地道，菜都是新鮮食材現做，就喜歡吃這種原汁原味的鮮香。”游客時偉靜如是評價。

在農家菜讓人垂涎欲滴的同時，民宿經營也如火如荼地進行。科爾沁鎮平安村麗榮民宿的老板關麗榮正在收拾床鋪，為即將到來的冬季旅游熱潮做充足的准備，“住我們民宿還能吃地道的農家菜。這兩年游客越來越多，一年下來利潤能有5萬多元，日子越過越有奔頭。”關麗榮笑著說。

科爾沁鎮平安村民宿在建設初期便獲得鎮政府的全方位支持，為破解村民經營經驗不足、服務標准不統一等難題，鎮裡精准施策，定制了為期一年的系統性培訓計劃，內容涵蓋民宿裝修設計、客房服務規范、鄉村旅游接待禮儀等核心模塊，通過“手把手”實操指導，助力村民打造貼合游客需求的特色民宿，為經營者提供全流程、接地氣的幫扶支持，為民宿產業高質量發展筑牢基礎。

“我們村現有4家民宿、2家農家樂，全村民宿農家樂年收入10萬左右，接下來，我們要重點升級民宿、農家樂品質，提升規范服務標准，讓民宿、農家樂形成規模效應，帶動更多村民增收。”科爾沁鎮平安村村主任趙文龍介紹。

科爾沁鎮平安村“農家樂＋民宿”的聯動模式既盤活了鄉村閑置資源，又為村民拓寬了增收渠道，已然成為平安村打造鄉村旅游的亮眼名片。（張婧、王思茹、劉慶元、劉暢）

來源：科右前旗委宣傳部

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