11月3日，記者走進北京八中烏蘭察布分校黃旗海校區的學生食堂，工作人員閆萍正專注地查驗當日的水果。作為該校“母親廚房”的一名“媽媽廚師”，她不僅要負責食材的入庫、出庫工作，還要以監督員的身份參與食材驗收、加工的全流程。“母親廚房”顧名思義就是學校優先聘用校內學生家長參與食堂工作，打造“母親廚房”特色品牌成為察右前旗破解校園餐監管難題、推動家長和學校深度協作的生動實踐。

　　“我們這群學生媽媽一邊陪讀，一邊在食堂打工賺一份收入，同時還能監督食堂的食材、環境衛生，幫孩子們做可口的飯菜，讓孩子們吃得更干淨、更健康。”閆萍說。

　　北京八中烏蘭察布分校黃旗海校區像閆萍一樣在食堂幫工的媽媽有十幾個，佔食堂全部工人的53%，每天清晨五點半食堂的倉庫、菜房、面房、打飯窗口都有她們忙碌的身影，打掃衛生、查驗食材新鮮度、清洗、切配、烹飪、給孩子們盛上熱乎可口的飯菜……每周她們還會根據學生的建議和喜好更換不同的菜單來優化菜品，“媽媽廚師”們憑借著對孩子飲食需求的天然敏感度，成了校園餐品質提升的關鍵力量。

　　“她們的認真、負責、耐心既保障了學校食堂的正常運營，更保証了飯菜的衛生、可口，守護了孩子們舌尖上的安全。”北京八中烏蘭察布分校黃旗海校區副校長杜利軍說。

　　一直以來，校園餐的食品安全、菜品質量和價格透明度，都是家長們關注的焦點，也是學校管理的難點。為打破這一困境，北京八中烏蘭察布分校黃旗海校區探索打造“母親廚房”特色品牌，將家長力量引入校園餐管理體系，搭建起學校與家長之間的信任橋梁。

　　“為進一步提升校園餐的質量和滿意度，我們還建立了‘校園膳食監督家長委員會’和‘陪餐制度’，每天在微信群內分享當天的菜品，每周邀請家長陪餐，收集家長的意見並及時進行整改，共同為學生的飲食安全和營養健康筑起一道堅實的防線。”杜利軍說。（記者 海軍 通訊員 蓋文佳）

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