今年國慶假期，一場別開生面的“撿土豆”熱潮在內蒙古多地興起，來自全國各地的游客擼起袖子，在田壟間努力尋覓，一顆顆小土豆成為廣受好評的“旅途饋贈”。

能讓游客爭相參與的田間互動，背后究竟藏著怎樣的產業密碼？人民網“行進中國”內蒙古調研採訪團走進“中國薯都”烏蘭察布一探究竟。

氣霧培模式下的馬鈴薯原原種。人民網記者 劉藝琳攝

在這裡，馬鈴薯的故事早已跳出春種秋收的傳統框架，朝著科技加持的方向不斷邁進。走進內蒙古鑫雨種業有限公司的霧培工廠，一排排薯苗生長正旺，工人卷起苗床下的滲透布，隻見馬鈴薯原原種像一串串葡萄一樣懸空生長，霧化營養液定時噴洒在根系上，這種氣霧培技術讓馬鈴薯原原種培育實現了從“土裡生根”到“空中結果”的科技蝶變。

馬鈴薯原原種像一串串葡萄一樣懸空生長。人民網記者 趙夢月攝

“原來育種需要用蛭石作為栽培基質，一棵苗只能結出兩顆原原種，現在通過氣霧培的方式，每棵苗能結出80—100顆原原種，還能有效避免土傳病害。營養液在管道內循環利用，有效實現了節水、節肥。”公司董事長劉瑞平介紹，公司現有霧培工廠20畝，年生產馬鈴薯原原種4500萬粒，通過“土地入股”“土地流轉”“訂單生產”“聘農為工”等合作模式，不斷探索發展聯農帶農利益聯結機制，帶動3800余戶農戶受益，合作面積達到6萬畝，平均每畝增收900余元，讓科技紅利順著田壟流進農戶的錢袋子。

內蒙古中加農業生物科技有限公司培育的馬鈴薯品種。人民網記者 趙夢月攝

金秋時節，內蒙古中加農業生物科技有限公司的種薯智能倉儲庫前排滿了貨車，帶著泥土氣息的馬鈴薯種薯正源源不斷地裝卸入庫，“我們從9月開始就進入了集中收購馬鈴薯的時間，7座種薯庫每座能夠貯藏1萬噸，這些倉儲庫的溫度控制在2—4攝氏度，可以延長種薯的休眠期，等到來年再銷售給種植戶。”內蒙古中加農業生物科技有限公司研發技術總監呂文霞介紹，針對烏蘭察布地區旱地種植鮮食薯易出現畸形、商品率低的市場痛點，公司自主培育的馬鈴薯新品種“中加10號”與“中加11號”高澱粉馬鈴薯品種展現出獨特的優勢。“普通馬鈴薯澱粉含量達到15%就屬於高產范疇，但我們公司的馬鈴薯新品種‘中加10號’澱粉含量就達到了18%至20%，而‘中加11號’更是實現了澱粉含量穩定20%以上的目標。為旱作農業區提供了抗風險、高回報的種植解決方案。”如今，“中加系列”品種足跡遍布全國20多個省、自治區、直轄市，累計推廣面積超210萬畝，把好品種送到了更多農民手中。

內蒙古中加農業生物科技有限公司的馬鈴薯常溫種質資源庫。人民網記者 趙夢月攝

“小土豆”變身“金豆豆”的蛻變，不僅需要好種薯打底，更離不開馬鈴薯綜合生產能力的穩步提升——從田間地頭的機械化播種、智能化灌溉，到採收環節的無損分揀、冷鏈倉儲，每一個環節的升級，都為馬鈴薯從“鮮品”到“精品”筑牢了基礎，同時，精深化加工的多元探索與品牌化營銷的持續發力，更讓這顆土豆的價值不斷攀升。

走進位於察右前旗的內蒙古薯都凱達食品有限公司，薯條、薯片、薯餅、馬鈴薯醋、馬鈴薯饅頭等產品讓人應接不暇，“薯”香味十足。

作為一家集產、學、研、種、加、銷為一體的企業，內蒙古薯都凱達食品有限公司主要開發、生產VF馬鈴薯、法式薯條、果蔬脆片、豆制品等系列產品，以馬鈴薯、冷涼蔬菜及豆類食品研發、生產、銷售為主。

“中國薯都”馬鈴薯博物館內展示的各式馬鈴薯。人民網記者 苗陽攝

乘著京蒙協作的“東風”，公司累計完成投資32.15億元，先后建成7萬噸休閑馬鈴薯條加工廠、中國薯都馬鈴薯博物館、6萬噸豆制品加工廠、60萬噸法式薯條工廠及配套倉儲設施。總經理潘杰算起未來的“發展賬”時，眼裡滿是期待：“兩三年內，我們的產品銷售量預計能達到40萬噸，市場佔有率能提升到40%，預計可帶動烏蘭察布馬鈴薯種植面積突破450萬畝，畝均利潤達到2000元。”

薯都凱達並非個例，近年來，烏蘭察布市主動“走出去”找合作、“請進來”引企業，吸引知名加工企業紛紛落戶，全市現擁有馬鈴薯加工企業37家，薯條薯餅、澱粉等產品加工能力達100萬噸以上，馬鈴薯產品多達20多類130余種，為馬鈴薯產業高質量發展注入了新活力。

2024年，烏蘭察布市馬鈴薯全產業鏈產值達到70億元以上，建成種薯繁育基地40萬畝，脫毒苗、微型薯生產能力穩居全區第一，年產量達217.22萬噸，位列全區第一。

一顆小小的土豆，不僅撐起了一個大產業，更成了鄉村振興路上的“助推器”，把豐收的希望播撒在田壟間，把增收的喜悅送到農戶心坎裡，讓“中國薯都”的名號，在新時代的鄉村振興畫卷中愈發響亮。（白波、富麗娟、張力洋、趙夢月、苗陽、張雪冬、孟佳澍、劉藝琳）

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