一夜之間，巴彥淖爾市杭錦后旗“火”出了圈。

　　夏日的杭錦后旗體育公園內，人頭攢動、車水馬龍。“5·19中國旅游日”暨“陝壩味道”大型美食活動在這裡火熱開幕，區區幾萬人口的邊陲小鎮，居然涌入十幾萬名游客，掀起全民美食文旅大熱潮。

　　主會場外，也處處美食熱。“周邊好一點的酒店一房難求，很多飯店的美食早早就賣光了！”杭錦后旗旅游服務中心主任陳燕驚喜不已。

　　一場美食活動，讓“陝壩味道”香飄萬裡，文體、旅游也在積極接應，為地方經濟發展注入動能。

　　緣何是杭錦后旗？

　　5月17日19時，“陝壩味道”大型美食活動正式開幕，佔地1萬平方米的體育公園座無虛席，游客裡三層外三層，將主會場圍得水泄不通。隨著演員王小利的現身，舞台邊緣瞬間圍著千余名觀眾。

　　“劉能、劉能、劉能……”一聲聲呼喊震耳欲聾，一陣陣掌聲經久不息。

　　“聽說電視劇《鄉村愛情》裡的‘劉能’要來參加活動，我們一大早就從陝西榆林動身，除了一睹明星的風採，還要好好品嘗‘陝壩味道’。”游客王艷開心地說。

　　每年當地舉辦文旅活動時，都會邀請一些知名演員和歌手助陣，但從未像今年這般火爆。對此，陳燕解釋道：“我們從4月底就開始宣傳王小利要來演出，前期做了大量准備工作。從活動當日的盛況看，百姓更喜歡接地氣的演員。就像每年的央視春晚，語言類節目備受歡迎，這也給我們提供了啟發。”

　　除了“明星效應”外，杭錦后旗自身優勢也是吸引游客的“殺手锏”。“有好食材，才能做出好東西！”杭錦后旗人民政府副旗長王集民介紹，“多年來，我旗大力推進‘四控兩化’（即控肥、控藥、控膜、控水﹔畜禽糞污資源化、秸稈資源化），產地環境更淨，產業化程度更強，農產品質量與農業生產效益更高，先后榮獲全國綠色食品原料標准化生產基地和全國農業技術集成創新基地等多項榮譽。”

　　據了解，1939年，綏遠省政府西遷至陝壩鎮時，帶來多種美食，促進了當地餐飲業的發展﹔“陝壩味道”不僅是美食的集合，更是多種文化的融合﹔“陝壩味道”特色美食在食材和工藝上都有嚴格要求。深厚的歷史文化底蘊、獨特的地域特色、高質量的食材以及品牌打造，使得這些美食不僅在當地大受歡迎，還逐漸走向全國。

　　“陝壩味道”影響幾何？

　　“杭錦后旗位於巴彥淖爾市西北部，這裡匯聚了各民族、各地區的民俗風情和飲食文化，形成了獨具特色的河套文化。”內蒙古河套文化研究所所長阮持領說。

　　主會場外的“陝壩味道”品嘗區，河套美酒、陝壩釀皮、肉焙子、糖麻葉、紅腌菜……各種美食應有盡有，游人紛紛上前品嘗，盡情享受一場濃郁醇香的味覺盛宴。

　　“我是專程來參加這次活動的，這裡的美食特別棒，當地群眾也非常熱情，文藝節目也相當精彩。”從雲南趕過來的游客吉哲成高興地說。

　　為了讓美食成為拉動該旗消費的新增長點，當地不斷引導生產、流通、消費等環節全面提振，發展“美食+文化”特色產業。依托書香、酒香、麥香、乳香等文化資源優勢，傾力打造“陝壩味道”區域公用品牌，並投資15億元建設“陝壩味道”食品產業園，打造集體驗、展示、銷售於一體的“陝壩味道”美食品鑒店，多措並舉助力該旗的美食走向全國，飄香四方。

　　“剛進會場時，我被嚇了一大跳，在這裡生活了半輩子，第一次看到這麼多人參加活動，大家跟隨歌手縱情放歌，還能品嘗很多美食，簡直太減壓了！”陝壩鎮居民汪巧枝開心不已。

　　一場美食活動，帶火一個旗。各級媒體派出十余名記者前來採訪報道，並通過電視、新媒體現場直播。初步統計，活動直播期間累計受眾近百萬人次。

　　“美食+”如何持續創新？

　　“‘陝壩味道’不單單是一道道美食，我們要借此放大‘美食+’效應，努力釋放文體旅發展潛力。”杭錦后旗委書記韓志業說。

　　5月18日19時許，記者信步進入一家肉焙子店。“肉焙子賣完了。”老板一邊收拾廚房一邊說。“這麼早就沒了？”面對記者詢問，老板咧嘴一笑：“我這兒多年來都是回頭客，平時都是晚上9點關門。這幾天突然來了很多新面孔，買了肉焙子，也不在店裡吃，說要趕去看文藝演出，生意是出奇得好！”

　　如何借勢持續做好文旅文章，是韓志業現在思考的問題。他說，通過舉辦“陝壩味道”大型美食活動，促進了旅游，拉動了消費，活躍了經濟。但也出現一些值得思考的問題：如何讓人流變成游客？如何進一步豐富旅游產品？“近年來，巴彥淖爾舉全市之力打造‘渡陰山’自駕游品牌線路，而我旗是‘渡陰山’的入口之一，我們聚力打造‘駐陝壩·渡陰山’文旅品牌，大力發展全域旅游、四季旅游，持續擦亮‘陝壩味道’金字招牌，讓文化浸潤美食，讓美食賦能旅游，助力全旗經濟再上新台階。”韓志業說。（記者 薛來）

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