寒冬臘月，年味漸濃。在興安盟科右前旗俄體鎮興安村的興安盟世鑫食品有限公司，繁忙的“備貨大戰”已提前打響。走進粉面餃子加工車間，一股熱氣扑面而來，打芡、和面、撥粉、稱重、包裝……40多名工人在生產線上忙碌穿梭。

　　作為工廠的“技術總監”，金淑梅時刻緊盯著生產的每一個環節。“我們正在滿負荷生產粉面餃子、火鍋粉、水粉等產品。”金淑梅介紹，每年10月到次年3月是公司的生產旺季，每天至少有1.8萬斤粉產品從這裡運出，遠銷東三省及北上廣深等地，年銷售額破千萬元。

　　科右前旗俄體鎮，素有“東北粉條之鄉”的美譽，追溯其粉業發展歷程，20世紀80年代便已起步，至今已有近40年歷史。目前，這裡匯聚了2家粉產品加工企業以及20余家加工小作坊，已然形成了頗具規模的產業集群。

　　義新村是俄體鎮名副其實的粉條專業村。走進位於義新村的天甲粉業專業合作社，院子裡，銀色的粉條密密麻麻地挂滿了晾架，在冬日暖陽下閃爍著晶瑩的光芒。

　　“我父親20多歲就開始做粉條，那時候只是一個小作坊。2010年成立合作社后，我們的生產規模不斷擴大。”天甲粉業專業合作社負責人李慧回憶起往昔，堅定地表示，她要經營好合作社，把這門手藝傳承下去，帶領更多村民增收致富。“目前，我們合作社粉條年產量在46萬斤以上，為當地20名村民提供了穩定的就業機會，大家月均收入達到5000元以上。”

　　如今，“俄體粉條”不僅成為了百姓餐桌上的美味佳肴，更在廚師的巧手下創新推出了令人垂涎欲滴的“全粉宴”。從“螞蟻上樹”到“半江紅”再到“鳳歸巢”，18道富有詩意的佳肴，讓粉條成為了餐桌上的“主角”。這獨特的“俄體味道”，不僅滿足了人們的味蕾，更延長了產業鏈。

　　“我們這裡得天獨厚的自然條件，孕育出了量大質優的馬鈴薯，以此為原料加工而成的粉條，口感滑潤筋道，令人回味無窮。”俄體鎮黨委書記張宇航說，目前，俄體鎮年生產粉條及澱粉達300余萬斤，銷售額2000萬元左右，年淨利潤200萬元。這裡已成為東北地區最大的粉產業集散地，帶動周邊近萬人從事粉產業。

　　粉產業的發展同樣加快了科右前旗農牧業生產結構調整。近年來，科右前旗形成了澱粉及其加工、鮮薯銷售的產業發展格局，馬鈴薯種植2萬多畝，鮮薯產量近8000萬斤，綜合產值達1.5億多元。

　　科右前旗農牧和科技局局長丁祥彬滿懷信心地說：“我們咬定粉產業的‘特’‘優’發展目標，鼓勵合作社等生產企業通過機械化生產做優做強。同時，我們也注重對傳統手工作坊的傳承保護，形成了繁、推、加、銷為一體的粉產業全鏈條。我們的目標是將科右前旗的品牌影響力進一步提升，把粉產品端上全國老百姓的餐桌。”（記者 高敏娜）

分享讓更多人看到