走進內蒙古通遼市科左中旗珠日河牧場阿潤伊德奶制品廠，空氣中彌漫著濃郁的奶香。工人們將古老的制作工藝與先進的機械設備完美配合，生產出酸奶、奶皮子、奶豆腐等一系列產品。風扇輕輕吹動，奶皮子慢慢凝固，油脂微微滲出，逐漸泛起誘人黃色光澤。

阿潤伊德奶制品廠工人正在制作奶豆腐。包婷婷攝

“我生長在牧區，很小的時候家裡就做奶制品吃，長大以后我對奶制品很有感情。我就想開一家奶制品廠，把我們草原的味道推廣到更遠的地方，讓大家都能嘗到我家鄉的美食。”阿潤伊德奶制品廠負責人阿永嘎說。

阿潤伊德奶制品廠制作的奶皮子。包婷婷攝

珠日河牧場肥沃的土地和豐美的牧草資源為當地奶牛提供了絕佳的天然食料。一棵好草孕育一杯好奶，當地農牧民依托優質的奶源，將傳統奶制品產業發展壯大，成為增收致富新路子。

近年來，在綠色健康飲食理念的引領下，傳統奶制品走俏市場，產品競爭也日益激烈。面對消費者不斷升級的需求，珠日河牧場政府引導當地奶制品企業積極創新發展。一方面，加大對奶牛養殖技術的研發投入，引進優良的奶牛品種，優化養殖環境，提高牛奶的產量和質量。另一方面，在奶制品的深加工領域不斷創新，推出更多符合現代消費者口味和健康需求的新產品。同時，還組織企業參加“年貨節”、美食節等，加強品牌建設與宣傳推廣，提升珠日河牧場奶制品的知名度和美譽度。

“珠日河的奶制品特別有名，家人想吃奶制品特意來珠日河牧場購買，我們從小吃奶制品長大，幾天不吃還想呢。他們生產的奶制品沒有添加劑，給孩子吃也放心，我們經常買這裡的奶制品送給親戚朋友，作為當地的特產，送禮特別有意義。”消費者武廣梅說。

阿潤伊德奶制品廠生產奶豆腐、奶皮子、炒米糖、鮮奶鍋巴等20余種產品，日處理鮮奶可達4000斤。目前，珠日河牧場共有3家規模較大的奶制品廠，年總銷售額超300萬元。（任若男、曹寶力高）

來源：科左中旗委宣傳部

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