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習近平總書記強調：“要樹立大食物觀，構建多元化食物供給體系，多途徑開發食物來源。”沙地作為生態系統的重要組成部分，能提供哪些食物？發展沙地產業如何兼顧經濟效益與生態效益？圍繞這些問題，記者進行了採訪。

特色經果林豐富了百姓的果盤子，沙地還出產中藥材與木本糧油

甘肅省慶陽市華池縣位於“三北”工程黃河“幾字彎”攻堅區腹地、黃土高原和毛烏素沙地銜接區，是阻擋北方、西北風沙向南入侵路徑的前沿區。為筑牢生態屏障，當地大力實施退耕還林、防沙治沙，推廣種植適生樹種——沙棘樹。

來到柔遠鎮城關村的黃沙地裡，一排排沙棘樹有半人多高。華池縣騰升苗木種植農民專業合作社負責人張鵬飛滿頭大汗，正在修剪沙棘樹。

“沙棘是我國首批確認的藥食同源植物，含有多種營養和活性成分，尤其是維生素C含量非常高。”張鵬飛說，沙棘的果實、葉片、種子富含生物活性成分，具有健胃消食、止咳祛痰、消腫止痛等功效。

張鵬飛介紹，沙棘樹耐寒耐旱、抗風沙，在很多降水少的荒山陡坡、沙土地和砒砂岩等地都能生長，“沙棘適應性強，造林成活率高，我們把它當做治沙造林的重要樹種，效果不錯。合作社主要從事沙棘育苗，每年可出苗800萬株左右。”

沙棘樹能很好地固定沙土。“沙棘樹在地上形似一把傘，地面的落葉等形似一張毯，地下的根系發達，形似一張網。從地面到地下，沙棘樹保土固沙、保水固氮，具有很高的生態價值。”中國林業科學研究院生態保護與修復研究所研究員朱雅娟介紹。

除了生態價值，沙棘的經濟價值也不低。華池縣自然資源局副局長田成介紹，全縣現有沙棘種植面積45萬畝以上，荒山沙棘枝條果每畝產值可超400元，沙棘果園枝條果每畝產值可超1000元。每年春秋兩季，全縣有近2000名農村勞動力參與沙棘林建設，人均勞務收入能達到9000元。

立秋時節，走進內蒙古自治區通遼市科爾沁區莫力廟蘇木遼豐村錦繡海棠示范基地，一排排果樹整齊排列，果實閃爍著金色的光芒。

“錦繡海棠，又名塞外紅蘋果、雞心果。上世紀90年代，我們就開始對該品種進行研究。這個品種抗寒耐旱，能在沙地成活，而且效益高、易於推廣。”通遼市林業和草原科學研究所副所長王寶俠說。

錦繡海棠的經濟效益和生態效益都很顯著。“全村1500畝地栽了錦繡海棠，造林成活率達到95%以上，示范園豐產期畝均效益在5000元以上。果樹成材后，還有效減少了風沙危害。”遼豐村黨支部書記李永華說。

目前，通遼市錦繡海棠栽培面積達到35萬畝，結果面積10余萬畝，果品年產量達到10余萬噸，年產值近5億元。

特色經果林豐富了百姓的果盤子，沙地還出產中藥材與木本糧油。內蒙古沙區特色林果品種主要有蘋果、沙棘、梨、葡萄等，面積約200萬畝，年產量約80萬噸﹔沙地中藥材品種主要有酸棗、射干、赤芍、蒼術等﹔沙區木本糧油主要以文冠果、仁用杏為主，全區文冠果種植面積81萬畝，仁用杏種植規模1296萬畝。

“向沙地要食物，必須根據水資源承載力和土壤特性選擇適宜栽植的品種，遵循干旱半干旱區農林業發展規律。同時，必須重視防護林建設，包括綠洲防風林和外圍固沙林，確保生態安全。”朱雅娟說。

沙地作物防風固沙，也鼓起了農民“錢袋子”

甘肅省民勤縣西渠鎮制產村沙地裡，芸豐蓯蓉農民專業合作社負責人何德榮帶領村民，拿起水管，插入梭梭根部。“梭梭喝飽水，才能讓肉蓯蓉長得更好！”何德榮說道。

肉蓯蓉是寄生類植物，寄主梭梭一般生長在沙地中，有防風固沙之效。“肉蓯蓉含有豐富的生物鹼、氨基酸、微量元素等，除了燉肉、入菜、泡茶、泡酒等食用價值，還具有調整內分泌、促進代謝等藥用價值，被譽為‘沙漠人參’。”何德榮介紹，去年11月，肉蓯蓉被納入按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄。

民勤縣域內土層厚，日照時間長、積溫高，很適合種植肉蓯蓉。何德榮帶著合作社成員不斷探索適合民勤的種植技術。“我們種植肉蓯蓉，會在距離梭梭1米左右的地方，挖深70厘米、寬20厘米、長半米的坑，再分別撒上有機肥、種子、沙土等。”經過10多年的技術摸索，合作社的肉蓯蓉種植面積已擴展到4600畝，接種成功率超過85%。去年，民勤全縣梭梭接種肉蓯蓉產值為1272萬元，已經創建4個肉蓯蓉產品品牌。

沙地不僅能直接提供多種食物，還可以為養殖業提供優質飼料，間接提供牛羊肉、牛奶等高蛋白食物。

走進通遼市開魯縣小街基鎮林小剛家的羊草種植基地，3台收割機轟隆作響，正在收割羊草。“今年我一共種了800畝中科羊草，畝均效益預計在1500元左右。”林小剛說。

羊草，又稱鹼草，適口性好，牛羊都很愛吃。長期駐點在小街基鎮的中國科學院植物研究所工程師劉輝介紹，中科羊草是所裡選育的羊草品種，有抗寒耐旱、耐鹽鹼、耐牧等特性，粗蛋白質含量高達12%—17%，顯著高於一般牧草，且富含粗脂肪、礦物質和維生素等營養成分，“這些成分對於牛羊的生長發育和健康維護至關重要。”

中科羊草還有極強的固沙作用。“中科羊草有發達的橫走根莖，能在地下不斷復制形成網絡，有效盤結固持土壤。”劉輝說，經測算，中科羊草種植第二年可減少土壤風蝕70%左右，3年后可減少95%以上。

除了生態效益，小羊草也鼓起了種植戶的“錢袋子”。內蒙古中科羊草農業發展有限公司總經理安志軍介紹：“播種后的羊草可以生長約30年，每年僅需投入田間管理成本，生長旺盛期的羊草畝均效益可達1800元。”

小街基鎮黨委副書記、鎮長苑慶飛介紹，全鎮中科羊草種植面積5.2萬畝，已形成政府主導、龍頭企業示范帶動、合作社和家庭農牧場融合跟進、種植養殖大戶聯合參與的產業聯合體，現有48家羊草企業入駐小街基鎮，安排就業1000多人。

瞄准市場加大研發，延伸產業鏈提升價值鏈

華池縣甘農生物科技有限公司的沙棘茶生產線上，工人熟練地將剛剛採摘下的沙棘葉清洗、晾干，接著殺青、揉捻、炒茶和提香等工序依次進行。去年9月，生產線開始運行，每天可以生產1噸成品沙棘茶。

甘農生物科技有限公司是當地較早成立的沙棘加工企業之一。公司陸續推出沙棘原料、原漿和飲料等產品，很受市場歡迎。公司經理黃九龍說：“要瞄准市場需求加大產品研發。比如，我們經過多年研究，發現用沙棘葉做茶，味道好、營養足，今年從5月開始採摘沙棘葉到現在，已經生產60多噸成品茶。”

黃九龍介紹，公司生產線所用沙棘果和沙棘葉全部收購於本地村民，去年公司生產沙棘飲料、沙棘原漿、沙棘果油、沙棘茶等產品6000噸，產值3800萬元。在採摘沙棘葉制茶時節，每名採茶工月收入近4000元。

除了深加工，包裝、物流、電商銷售等也延伸了沙地特色產業鏈條，提升了價值鏈。

這幾天，通遼市科爾沁左翼中旗希伯花鎮希伯花村果農騰大永忙著注冊一家鮮果包裝公司，“錦繡海棠收獲后，我們自己包裝出口，爭取更大利潤”。近年來，通遼市初步形成了錦繡海棠種植、果品儲藏、加工、包裝、物流、深加工等全產業鏈體系，產品銷售到國內多個省區，還出口到馬來西亞、新加坡等國。

科技助力，錦繡海棠全產業鏈發展。王寶俠介紹：“在育種、栽培、儲藏保鮮及加工等方面，我們都取得了一批具有自主知識產權和市場開發潛力的研究成果。另外，通遼市協助制定了多項地方行業標准，建立了內蒙古寒地蘋果試驗站，這些都為蘋果產業全鏈條科學、健康和可持續發展提供了有力支撐。”

“發展沙地食物產業應加強生態農業模式推廣，在以水定綠、節水省肥、良種良法等基本原則下，注重品牌建設與市場開拓，構建完整的產業鏈，提升產品附加值。”朱雅娟介紹，下一步要加快建立水分、養分、病虫害精准管理控制體系，加強耐旱優質高產新品種選育，大力培育食品、藥品、保健品等全產業鏈。

（陰文娟參與採寫）

《 人民日報 》（ 2024年08月16日 18 版）

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