7月22日，內蒙古希森食品有限公司全自動生產線上，滾動的馬鈴薯經過制漿、和面、成型再到醒蒸，最后變成一個個白白胖胖的馬鈴薯生漿饅頭，標志著國內首創馬鈴薯生漿饅頭在烏蘭察布市成功試生產。

馬鈴薯作為第四大糧食作物，對保障我國糧食安全有著重要意義。近年來，隨著馬鈴薯主糧化戰略的推進，馬鈴薯饅頭等新型主食產品應運而生。這些產品不僅豐富了人們的餐桌，還推動了馬鈴薯產業的多元化發展。

希森作為國家馬鈴薯主糧化戰略的課題主持單位，開發了“馬鈴薯生漿饅頭加工工藝”，並成功試生產。

希森馬鈴薯生漿饅頭每個饅頭都是由50%鮮薯生漿+50%小麥面粉制作而成。因為不添加一滴水，相較於馬鈴薯全粉饅頭，馬鈴薯生漿饅頭生產成本降低了一半，而且口感更好、風味更佳，營養保留更全面。

“馬鈴薯生漿饅頭富含多種維生素和礦物質。每個饅頭的維生素C含量達5.1毫克，鉀元素含量高達362毫克。形象地說，一個馬鈴薯生漿饅頭相當於1個蘋果+1隻香蕉+1個普通饅頭的營養價值。”內蒙古希森食品有限公司總經理張勝祥說。

2023年4月，希森啟動建設馬鈴薯生漿饅頭加工項目。目前，該項目處於試生產階段，預計9月底正式投產。達產后，計劃年產4000萬個馬鈴薯饅頭，消耗馬鈴薯150萬公斤，節約小麥粉50多萬公斤。（記者 皇甫美鮮 郭奇男）

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