近年來，內蒙古通遼市科爾沁區依托區位、交通和產業優勢，緊緊抓住后端市場開發，依托品質保障、精深加工、品牌推廣，以“反彈琵琶”的方式，帶動屠宰、育肥、繁育等前端環節加速發展，實現由“賣肉牛”向“賣牛肉”轉變，再由“賣牛肉”向“賣牛肉產品”轉變，致力打造全國最大的牛肉產品集散中心，推動肉牛產業實現高質量發展。

抓好“牛”基礎 精心做好品質保障

余糧堡鎮的東記養殖合作社是一家集肉牛養殖、收售為一體的專業合作社，肉牛出欄可直接銷往北京、遼寧等地。合作社佔地40畝，肉牛存欄四百余頭，現擁有標准化圈舍16個、大型草料庫1個，擁有各類機械及運輸車輛4台，讓理事長張曉東和同鄉好友們找到了增收致富的“牛”路子。張曉東說：“我們想把養牛的名氣打出去，帶動周邊的老百姓增收致富，這樣形成良性循環，對合作社和老百姓都有好處，這也是合作社努力的方向和目標。”

據了解，科爾沁區肉牛存欄數約佔全市的8.43%，10個蘇木鎮養牛全部超萬頭，其中大林鎮、余糧堡鎮肉牛存欄超5萬頭，擁有超千頭嘎查村61個、超百頭養殖場145個，大型育肥牛養殖基地4處，9.6萬農牧戶中1.8萬戶以上從事肉牛養殖，超三分之一農牧民從中獲益增收。

多年來，科爾沁區堅定不移走“小規模、大群體”的發展路子，著力對肉牛養殖大戶、家庭牧場和專業合作社加大扶持力度，積極引導農牧民通過家庭牧場、養殖小區、專業合作社等形式開展適度規模經營，統一規范標准、共享技術服務、綜合降低成本，切實讓更多農牧民從肉牛產業發展中獲得更多利益。同時在冷配改良方面下大功夫，在良補凍精發放、領取、使用等方面管理規范。對配種員按照牛人工授精技術員績效考核進行管理，不銷售未經備案凍精，配種記錄完整，牢牢掌握種源“芯片”，讓養殖戶有牛可養，擴大種群數量，做大肉牛產業基本盤。

做好“鏈”文章 充分延伸產業鏈條

走進清河鎮東喜嘎查天利養殖基地三淼畜牧養殖有限公司，可以看見一棟棟溫室大棚和大大小小的牛舍，以及露天的“牛運動場”，2000余頭體格健壯的“科爾沁牛”正吃著草料。

公司的負責人張利介紹說：“今年下半年准備擴大六座牛舍，再多抓點牛，計劃打造一個以‘種’字當先、‘養’字為主、‘加’字升級的產業化聯合體，集游覽觀光、水果採摘、農耕文化、科普教育等功能為一體的高端農文旅田園綜合體，並建設分割車間，建成后將實現肉牛屠宰、分割、精加工、銷售流水線一體化操作，讓人們在游玩中認識、了解、品嘗科爾沁牛。”

科爾沁區在高質量發展肉牛養殖的基礎上，依托當地資源優勢在牛肉加工上大做文章，堅持“引育並舉”思路，鼓勵明清肉業、綠豐肉業等現有企業擴能升級，加快建設“牛肉食品加工產業園區”“ 城東肉牛屠宰、牛副產品精深加工產業園區”，把資源轉化增值端、屠宰加工銷售端做起來，把產業鏈建起來、補起來、強起來。同步大力打造集育肥、屠宰、牛副產品開發一體化的龍頭項目，積極發展即食食品、預制食品、保健品、藥品，深度開發皮、毛、骨、血，推動種、養、加、銷銜接發展，切實在鏈條互補和良性競爭中壯大產業集群。

打好“品”市場 全力叫響區域品牌

現在，科爾沁區已培育推出“潢水天牧”農畜產品區域公用品牌和“廣發草原”“福躍明清”“九匠牛”“草原牛王”“合澤農業”等眾多肉牛知名品牌，他們生產的鮮牛肉、冷凍牛肉、手撕風干牛肉、醬牛肉等暢銷遼寧、北京、上海、廣東等地，很好地推廣宣傳了科爾沁牛肉產品。其中，“科爾沁牛肉干”被評為國家名優特新產品，“福躍明清”“廣發草原”獲得了綠色食品標識。

目前，內蒙古九匠牛食品有限公司擁有風干牛肉、醬鹵牛肉、冷鮮牛肉三條獨立生產線。風干牛肉，年產能力1800噸﹔冷鮮肉，年產能力2000噸﹔醬牛肉，年產能力2160噸。

內蒙古九匠牛食品有限公司副總經理施喬說：“今年打算繼續擴建廠房，大概會把現有的產能提升一倍。同時將繼續增長線上線下的銷售渠道，為全國消費者帶去更多、更好的科爾沁牛肉制品。”

明清肉業是一家將牧業養殖、加工屠宰、生態餐飲服務深度融合，形成完整肉制品產業鏈的企業，旗下有40余家門店，所銷售的鮮牛肉及各種牛肉制品都來自於自家的養殖場。負責人介紹說：“公司常年堅持‘當天屠宰，當天上市’，實現產品質量可溯源管理，確保任何一個環節都可防、可控、可追。”

2024年，科爾沁區將鼓足“牛氣”、大干“牛事”，全面推動“五大任務”落地見效，以打造全國肉牛第一重鎮“龍頭”為目標，積極打造基礎母牛繁育基地、規模化育肥基地、優質牛肉生產加工基地，探索形成“金融—繁育—育肥—屠宰—精深加工”閉環運轉的肉牛全產業鏈發展模式，鼓勵開展電商直播、網紅帶貨等活動，不斷壯大“科爾沁牛肉”粉絲群，傾力打造“全國最大的肉牛產品集散中心”， 推動肉牛產業在高質量發展上實現突破，帶動群眾持續增收致富，讓肉牛產業真正成為科爾沁區叫得響的當家產業。（張思敏）

來源：科爾沁區委宣傳部

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