鄉村要振興，產業必先行。近年來，烏蘭察布市察右中旗通過黨建引領，積極探索特色產業發展道路，依托現有資源，引進傳統奶制品手工技藝，打造奶制品加工廠，讓鄉村振興路上乳香飄。

　　走進察右中旗乳泉奶食品加工廠，一股濃濃的奶香扑鼻而來。加工廠內整潔明亮，展示區、存奶室、發酵間、加工室、晾晒室、包裝間和冷凍室等功能室齊全。車間內，機器設備的轟鳴聲不絕於耳，工人們正在忙著生產奶制品，濃濃的乳香味彌漫在整個車間，產品展示櫃裡的10余種奶制品光從形狀和色澤上就已經讓人垂涎欲滴。

　　察右中旗乳泉奶食品加工廠負責人張向東介紹：“2023年，依托京蒙幫扶協作良好契機，我們對工廠進行了升級改造，投入新設備，擴大生產規模，延長產業鏈條，極大地提高了產量、產值。目前，日生產鮮奶2噸左右，還有奶豆腐、奶皮、鍋茶、酸奶糖等多種奶制品。”

　　乳泉奶食品加工廠大部分是訂單生產，由於採用傳統手工藝制作，鎖住了傳統奶食的原汁原味，備受當地群眾好評，幾乎是供不應求。加工廠的建成也解決了本地村民的就業難題。“我是乳泉村村民，加工廠開工以來，我就在這裡務工了，活也不算重，每個月能賺2000元，旺季能拿到3000元，家庭收入也增加了不少。”察右中旗乳泉村村民郭利珍說。

　　“我們將繼續在完善產品質量、味道、食品安全和品牌上下功夫，還要引進新設備，在保証奶制品原汁原味的同時走向機械化生產。”張向東滿懷信心地說。

　　牛羊漫步落日下，野草生香乳酪甜。察右中旗立足區位優勢，因地制宜，加大奶業振興實施力度，通過深入挖掘傳統奶制品產業潛力，不斷完善推動傳統奶制品產業發展思路措施，引導扶持傳統奶制品生產加工廠提檔升級，使傳統奶制品生產逐步走向標准化、規模化，用奶制品加工廠撬動鄉村奶產業，讓傳統奶制品香飄四方。（記者 郭奇男 察右中旗融媒體中心記者 張曉冬）

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