村民們在採摘赤鬆茸。 阿爾山市委宣傳部供圖

早春的內蒙古自治區興安盟阿爾山市依然銀裝素裹，游客絡繹不絕，冰天雪地之間盡顯勃勃生機。

“這道菜好吃！這是山野菜吧？”“這裡的木耳不一樣，有嚼勁，更新鮮！”這熱鬧的一幕發生在阿爾山市麗粒小磨豆腐農家菜館。作為當地出名的“土特產”菜館，每到旅游旺季，菜館日接待游客最多超500人、月收入超10萬元。經營者由俊麗介紹：“我的飯店主打綠色牌，游客來阿爾山不僅能看到最美的風景，還能嘗到綠色的菜品。”

用婆婆丁炸丸子、將老山芹和成餡兒……筆者在菜單上看到，菌類、野菜等隨處可見的“土特產”變成盤中美味，每一道菜都選用綠色食材。

近年來，阿爾山持續聚焦綠色產業發展，既讓旅游“火”起來，也讓“土特產”登上了大舞台。

阿爾山優良的林下生態環境造就了優質菌群的生長，產出的猴頭菇、小黃菇、木耳等在市場上供不應求，成為林下經濟的新引擎，解開了當地群眾產業振興新密碼。

在阿爾山市白狼浩屾林產有限責任公司的育菌車間，數以萬計的菌棒整齊排列，濃郁的菌香扑鼻而來。

“我們先后建設了51棟大棚，每棟大棚畝產3000公斤，赤鬆茸種植讓269名‘林三代’和70多名周邊百姓提高了收入，人均增收3萬元以上。”白狼浩屾林產有限責任公司董事長佟金峰介紹，目前公司的種植基地裡種有木耳、赤鬆茸等食用菌產品，公司將繼續擴大赤鬆茸種植規模，引進深加工生產線，將初級產品深度加工處理為醬料、湯料、凍干產品等“菌家族”產品，延長產業鏈，提升附加值。

好山出好水，好水養好魚。依傍著奔流不息的洮兒河，阿爾山市五岔溝鎮的天源冷水魚養殖基地，在群山拱衛中宛如一處世外桃源。這裡的養殖水源取自洮兒河發源地，水溫長年恆定在4攝氏度左右，年可繁育孵化魚苗21萬尾，年產冷水魚2500公斤。

基地負責人董秀蓮一邊給冷水魚喂食一邊介紹，近年來，在政府扶持下，基地總投資2000萬元，建設室內養殖場2620平方米、露天養殖魚池10畝、過冬暖棚2500平方米、住宿房間23間，“土特產”的發展前景愈發廣闊，建成了集“特色養殖、旅游觀光、風味餐飲、特色住宿”為一體的示范基地。

今年1月，內蒙古自治區農牧廳下發《關於學習興安盟“土特產”培育典型案例的通知》，興安盟委、行署確立“規模化、產業化、品牌化”的發展思路，以中草藥、卜留克、沙果等11個品種為重點的“興安盟土特產”在產品研發、產能提升、產業增效方面取得了階段性成果，成為內蒙古自治區“土特產”培育典型案例。

持續走好生態優先、綠色發展的產業之路，是鑄就“興安盟土特產”金字招牌的必要保障。在興安盟突泉縣東風林場文冠果基地，一排排深淺不一的樹坑即將在春天迎來新的苗木。為了推進特色農業提質增效，突泉縣把文冠果作為一項富民的“土特產”傾力打造，引進加工設備進行深加工，主要生產文冠果油、文冠果茶。

“截至目前，突泉縣栽植文冠果7.2萬畝，每畝可產果200斤，按目前市場價格每斤10元計算，每畝可產生2000元左右的經濟價值。採摘下來的果實一部分作為良種育苗，一部分作為原材料進行榨油。”突泉縣林草局造林股股長勾慧妍介紹，文冠果具有良好的保持水土、涵養水源、淨化空氣等生態防護功能，也是今后科爾沁沙地治理和“三北”防護林工程建設的首選樹種。

在綠水青山間，一個個“土特產”產業在興安盟多點開花，蓬勃生長——中草藥產業基地達21.79萬畝、產量1.46萬噸，加工產品0.17萬噸，實現銷售額1.13億元﹔卜留克產業基地達2000畝，主要生產卜留克拌飯醬、調味品等系列產品，年銷售額近億元﹔沙果產業基地達14.55萬畝，實現年產值1億元﹔紫皮蒜產業基地達1萬畝，黑蒜等新品已上市﹔食用菌產業年產干品60噸、鮮品260噸，實現銷售額4000萬元……

2023年，“興安盟土特產”迎來飛速發展。在“興安盟大米”“興安盟牛肉”等重點產業的帶動下，“興安盟土特產”產品由70余種增加到120余種，加工企業由19家發展至25家，產品加工量由1.9萬噸增加至2.3萬噸，產業基地由65萬畝擴大至70萬畝，產品總產值由10億元增加至12億元，產品銷售同比增長10%、銷售額近4億元，輻射帶動2.38萬農牧戶、戶均增收0.4萬元以上。

念好“土”字訣，打好“特”字牌，唱好“產”字歌。如今的興安盟，正聚集“五大任務”精准發力，堅持面向全國市場建設綠色農畜產品生產加工輸出基地，扎實開展“興安盟土特產”品牌培育工程，不斷延伸完善產業鏈，做好“土特產”文章，一幅鄉村全面振興的新圖景正徐徐展開。

《 人民日報海外版 》（ 2024年02月27日 第 08 版）

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