一把小剪刀、一根筷子，再加上一雙巧手，一個個普通的面團在楊國慧的手中變成了活靈活現、造型各異的花饃藝術品。

花饃是中國民間面塑品,也稱面花、花饅頭。花饃不僅可食用，更是一種享譽中外的民間藝術品，於2008年被列為國家級非物質文化遺產。

楊國慧是通遼市開魯縣非物質文化遺產花饃制作技藝項目傳承人。在她看來，每一個花饃都是有生命的個體，是獨一無二的存在，由她親手制作的花饃深受當地群眾的喜愛。

走進花饃制作間，楊國慧和工人們正在制作龍年主題花饃。經過配料、和面、壓面、塑型、粘配件等十幾道工序，一條金色龍身、紅色龍脊的含珠金龍呈現在眼前，在白饃上點綴福字、元寶、祥雲等元素，一款“金龍送福”花饃便制作完成。

蒸好的花饃香味扑鼻、賞心悅目，花饃上的顏色來源於南瓜汁、菠菜汁、紅曲米粉等天然食材，綠色安全。“我們推出了龍、魚、壽桃、聚寶盆等主題花饃，其中壽桃訂單最多，已經訂出600多對。”楊國慧說。

節假日期間，蘋果、柿子、葫蘆等造型的花饃禮盒也受到顧客追捧，訂單不斷，供不應求。精美的花饃寓意新的一年生活蒸蒸日上，也“蒸”出了人們滿滿的幸福感。

民以食為天，面食是國人飲食結構的重要組成部分，也成為人們寄托情感的對象。為了豐富花饃造型，楊國慧嘗試著在花饃制作中融入草原、蒙古包、牛羊等內蒙古元素。楊國慧說，要在傳承中創新，讓更多人在品嘗營養健康、造型獨特的花饃的同時，體味中華優秀傳統文化。（記者 薛一群 通訊員 呂志敏）

分享讓更多人看到