近年來，內蒙古通遼市科左中旗採取多種方式，推動傳統奶產業轉型升級，引導帶動更多的群眾加入到奶制品加工產業中來，使傳統奶制品加工逐步走向標准化、規模化，奶制品銷量越來越高，農牧民生活越過越好。

走進珠日河牧場塔林希牧奶制品坊，陣陣乳香味扑鼻而來，工人們忙碌地制作著奶制品，代來胡碩分場的村民吳小紅就是其中之一。吳小紅家裡的耕地和牛由丈夫打理，她趁著農閑在奶制品坊打起了工，增加家裡的收入。

珠日河牧場代來胡碩分場村民吳小紅說：“早上8點到廠子裡，主要做奶豆腐、黃油、黃油渣子、烏日莫、奶皮子、酸奶、鍋巴。這裡離家近，工作很便利，打工掙錢可以補貼家用。”

在塔林希牧奶制品坊工人們正在制作奶制品。岳禹銘攝

2023年，珠日河牧場代來胡碩分場採取“黨支部+合作社+農牧民”經營模式，成立了塔林希牧奶制品坊，用來加工奶制品的奶源選用當地的農牧民家產的牛奶，雇佣本地的村民加工生產，不僅讓當地百姓牛奶有銷路，又方便村民在“家門口”務工，還帶動了本地區經濟發展。

珠日河牧場代來胡碩分場黨支部書記徐滿泉介紹：“一天生產400多塊奶豆腐，我們還生產烏日莫、奶皮子、鍋烙、酸奶。我們在珠日河牧場鎮區設置了一個奶分店，同步微信線上銷售，2023年的營業額達到了160萬左右。”

珠日河牧場向來以豐美的草原、優質的奶牛聞名遐邇，如今，這裡的奶制品產業更是辦得紅紅火火。加工區裡，夾層鍋正對鮮奶進行熬煮和加熱，攪拌機器則“賣力”地對發酵好的酸奶進行攪拌﹔晾干區裡，定型的奶制品正在微風的吹動下飄出濃郁奶香，珠日河牧場以民族特色奶食品為主打產品，聚力實現產供銷全產業發展，帶動農牧民致富。

塔林希牧奶制品坊生產的奶制品 。岳禹銘攝

珠日河牧場鄉村振興辦主任楊金山介紹：“珠日河牧場加大都乳制品產業的扶持，已投入銜接資金48萬，現建有三個奶制品加工廠，塔林希牧奶制品加工廠已經投入生產，其他兩家正在建設。”

科左中旗聚焦建設蒙東優質奶源基地，通過引進龍頭企業，培育本土奶場，大力推進奶業振興。目前，科左中旗共有奶制品作坊15家，產品以奶豆腐、奶皮子、奶條、烏日莫、黃油等蒙古族傳統奶制品為主，種類達10余種，奶制品產業年銷售額近2000萬元。（岳禹銘、曹寶力高）

來源：科左中旗委宣傳部

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