陽光明媚的早晨，身著工作服的烏日罕已經在奶制品車間開始了她一天忙碌而充實的工作。干淨整潔的車間裡，擺滿了制作奶食品的器皿，奶豆腐、黃油、嚼口、奶皮子、奶酪等17類奶制品正在源源不斷地被制作生產。

　　烏日罕是赤峰市巴林右旗浩道都河畜產品經銷有限責任公司的負責人，多年來致力於生產和推廣傳統奶制品。2023年在赤峰—通遼“雙子座”創業大賽暨赤峰市第七屆創業大賽中，烏日罕獲得三等獎。“為保証奶制品質量，公司充分利用巴林右旗得天獨厚的資源優勢，以本地牧場散養奶牛為原料來源，保証了奶源天然、綠色、無污染，目前年加工鮮牛奶380噸。”烏日罕高興地說。

　　目前，該公司已經成為一家集奶制品生產、加工和銷售於一體的自治區級農牧業產業化重點龍頭企業。公司所生產的奶制品採用傳統工藝制作，風味獨特、口感醇正，具有豐富的營養價值。

　　公司採取“公司+合作社+牧戶”的經營模式，以畜牧業合作社為依托，為當地優質奶源提供穩定的銷售渠道和市場資源，進一步延伸了產業鏈條，促進畜牧業產業化發展升級，帶動當地牧民致富增收。

　　2023年，烏日罕把鮮奶豆腐、奶條、千層鮮奶皮、嚼口糖、奶鍋巴等11種奶制品帶入“赤峰好物進北京”活動，這些奶制品深受北京消費者青睞。

　　奶制品走俏北京市場，只是巴林右旗傳統奶制品走向大市場的一個縮影。為了讓奶業發展持續迸發新活力，巴林右旗投入京蒙協作資金、鄉村振興銜接資金、奶業振興債券資金，實施奶制品加工日處理鮮奶30噸項目。項目建成后，將推動當地傳統奶制品產業逐步向標准化、集約化生產模式轉變，有效銜接乳肉兼用牛養殖、乳制品加工、市場營銷等產業鏈各環節，打造“統一標准、統一生產、統一檢測、統一包裝、統一品牌、統一倉儲、統一銷售”的產業平台。

　　同時，巴林右旗還擇優選取15家奶制品生產加工經營主體入駐奶制品加工園區，鼓勵加工企業與奶農通過互相持股、二次分紅、溢價收購、利潤保障等方式建立緊密的利益聯結機制，實現利益共享，構建“奶農+合作社+牧場+工廠”的新型利益共同體。目前，巴林右旗共發展奶業合作社5家、家庭式小微企業50余家、中小奶畜養殖場50余家、奶食品生產加工企業2家。（記者 韓雪茹）

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