“農”墨重彩繪新篇，“畜”勢待發謀跨越。11月21日，天選科爾沁·臻品供北京—科爾沁區綠色農畜產品推介會在北京首農大廚房舉行。活動現場人流涌動，穿行在展區內，各類農畜產品琳琅滿目。尤其是具有地方特色的手撕風干牛肉、醬牛肉等產品，深受參會嘉賓們的喜愛，紛紛駐足品嘗、點贊，並與參展企業深入交談、詳細了解產品信息。

好產品源於好生態，好產品成就好品牌。近年來，通遼市科爾沁區堅持政府引導、企業為主、農戶參與、市場化運原則，構建了良種繁育、肉牛養殖、屠宰加工、市場銷售等產業一體化體系，加速推進肉牛產品品牌發展戰略，全面提升了“科爾沁牛”產品知名度和美譽度，推動肉牛產業向高端化、綠色化、融合化方向跨越式高質量發展。

肉牛養殖：風吹草低現牛羊

“科爾沁牛”是以西門塔爾做父本、蒙古黃生為母本經多年精心選育而成，特點是膘情較好、生長期短、出肉率高、肉質細嫩。經過多年的培育、發展，科爾沁區建立了“國內領先、世界先進”的肉牛種源基地，肉牛良種化率達到100%。“科爾沁牛”在全國地級市肉用種公牛遺傳評估中實現了“雙第一”，有著“世界肉牛有中國，中國肉牛看通遼”的美譽。

在西遼河泉水緩緩流過的科爾沁草原上，處處可見一座座標准化養殖暖圈、改良后膘肥體壯的“科爾沁牛”，它們生活在“原始的泉河，原始的植被，原始的天空，原始的味道”之中，吃著天然的牧草，喝著清澈的泉水，肉質肥瘦相宜，味道鮮美，遠近聞名。

科爾沁區堅定不移走“小規模、大群體”的發展路子，在養殖場建設、精深加工、人才支持等方面加大政策扶持力度。

大林鎮四十一號村李海波養牛至今已有十余年，養牛前他開過商店、養過豬，后來了解到鎮裡主張發展養牛產業，而且政府針對養殖戶還有相應的金融補貼政策和貸款支持，他就把握機會開始了自己的養牛事業。從最開始的20多頭牛，現在已發展成了擁有三間牛舍200余頭牛的專業養牛人。在李海波心中，每天最重要的事情就是把牛養好。

目前，科爾沁區肉牛現存欄33.78萬頭，能繁母牛存欄20.39萬頭，育肥牛存欄9萬頭。截至2023年8月底，肉牛出欄8.7萬頭，肉牛屠宰量1.12萬頭。全區養牛超萬頭蘇木鎮（場）10個，其中大林鎮和余糧堡鎮肉牛存欄超5萬頭，全區超千頭嘎查村61個、超百頭養殖場145個。

牛肉加工：百花齊放春滿園

念好“養牛經”、做強“牛經濟”，讓“牛養殖”變成“牛產業”。科爾沁區在高質量發展肉牛養殖的基礎上，依托當地資源優勢在牛肉加工上大做文章。區內現有肉牛屠宰加工企業3家，年屠宰能力達21萬頭。規劃建設的科爾沁區肉牛產業園在城西片區依托科爾沁區綠色食品加工園區發展肉牛精深加工、產品研發。現有九匠牛有限責任公司、內蒙古牧四方食品有限公司等肉牛精深加工企業共計7大戶。城東片區計劃招商建設年屠宰10萬頭肉牛企業2家，5萬頭肉牛企業5家，充分釋放屠宰加工產能，擴大市場覆蓋、補齊肉牛產業鏈短板弱項。

同時，科爾沁區還因地制宜、多元發展，強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌，融合發展一二三產業，實現產加銷一體化經營。

走進清河鎮東喜嘎查的大利"種養＋"設施農業園區，可以看見一棟棟溫室大棚和大大小小的牛舍，以及露天的“牛運動場”，2000余頭體格健壯的“科爾沁牛”正吃著草料。該園區是以"種"字當先、"養"字為主、"加"字升級的產業化聯合體典型代表，是集游覽觀光、水果採摘、農耕文化、科普教育等功能為一體的高端農文旅田園綜合體，待分割車間建成后將實現肉牛屠宰、分割、精加工、銷售流水線一體化操作，讓人們在游玩中認識、了解、品嘗“科爾沁牛”。

品牌建設：金字招牌成色足

品牌興則產業興，產業興則地方興。作為“科爾沁草原臻品”肉牛品牌，“科爾沁牛”於2008年被認定為“國家農產品地理標志保護產品”，2017年被命名為“中國草原肉牛之都”，2018年被認定為科爾沁牛中國特色農產品優勢區，2019年入選中國農業品牌目錄，2021年被列為國家科爾沁肉牛產業集群建設重點區並獲批創建全國首批100個農牧業現代化示范區。截止目前，“科爾沁牛”區域公用品牌價值267.8 億元，居內蒙古自治區畜產品首位，是全國百強區域公用品牌之一。

現在，科爾沁區已培育推出“潢水天牧”農畜產品區域公用品牌和“廣發草原”“福躍明清”“九匠牛”“草原牛王”“合澤農業”等眾多肉牛知名品牌，他們生產的鮮牛肉、冷凍牛肉、手撕風干牛肉、醬牛肉等暢銷遼寧、北京、上海、廣東等地。其中，“科爾沁牛肉干”被評為國家名優特新產品，“福躍明清”“廣發草原”獲得了綠色食品標識。

“福躍明清”品牌負責人介紹說，他們旗下有40余家門店，所銷售的鮮牛肉及各種牛肉制品都來自於自家的養殖場，真正做到了從源頭到屠宰再到制作銷售全鏈條發展，閉環保障了食品安全。

“廣發草原”品牌負責人說，他們的手撕風干牛肉配料干淨、享譽全國，每年線上訂單爆滿，線下訂單絡繹不絕。

牛勁十足，未來可期。下一步，科爾沁區將持續貫徹新發展理念，聚焦建設國家高質量綠色農畜產品生產基地，全面推動“五大任務”見行見效，堅持富民產業定位和全產業鏈發展方向不動搖，以打造全國肉牛第一重鎮“龍頭”為目標，構建一二三產融合、上中下游一體、產供加銷互促的現代肉牛體系，積極創建560畝肉牛食品產業園和535畝肉牛副產品精深加工園區，創建科爾沁肉牛產業大數據中心，年加工牛肉食品100萬噸以上，傾力打造“全國最大的肉牛產品集散中心”。讓“牛氣沖天”的“科爾沁牛”走出通遼、走向全國，讓“牛味十足”的“科爾沁牛肉”飄香全國，走上更多消費者的餐桌。（張思敏）

來源：科爾沁區委宣傳部

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