伊利現代智慧健康谷。 資料圖片

世界奶業大會開幕式現場。 人民視覺

伊利全球智能制造產業園內的流水線。 資料圖片

伊利全球智能制造產業園，機械臂正在作業。 資料圖片

茫茫敕勒川，莽莽大青山。內蒙古草原綠意盎然，點綴其間的蒙古包內，八方來客共襄盛會，熱議奶業發展。

習近平總書記強調，我國是乳業生產和消費大國，要下決心把乳業做強做優，生產出讓人民群眾滿意、放心的高品質乳業產品，打造出具有國際競爭力的乳業產業，培育出具有世界知名度的乳業品牌。

從一部分人的營養品，到“飛入尋常百姓家”的日常消費品，中國奶業用幾十年時間實現了從小到大、從弱到強的跨越式發展。

為全力推進奶業振興，開創奶業高質量發展新篇章，8月4日至7日，以“創新合作、綠色低碳，推動世界奶業可持續發展”為主題的世界奶業大會在內蒙古自治區呼和浩特市舉辦。此次大會由呼和浩特市人民政府、內蒙古自治區商務廳、內蒙古自治區農牧廳、內蒙古伊利實業集團股份有限公司等舉辦。來自國內外企業、行業協會的嘉賓和專家學者，通過項目觀摩、發展論壇、產業展會、招商推介等系列活動，共同探討奶業創新、綠色、可持續發展的新模式和高質量發展的新路徑。

科技攻關，向創新要動能

從一棵草到一杯奶，全產業鏈科技創新發揮著怎樣的作用？

智慧牧場上，佩戴電子耳標的奶牛，健康狀況可被實時監測、分析，為完善飼養方案提供參考﹔智能工廠裡，機器人在自動化生產線上高效作業，從生產到質檢、包裝一氣呵成……這是中國奶業科技創新水平日益提升的縮影。

創新是引領發展的第一動力。近年來，全球奶業創新步伐不斷加快，在基礎研究、原始創新、關鍵技術攻關等方面不斷取得突破性進展。中國奶業向科技創新要動能，產業發展迅速，全球牛奶供給佔有份額不斷提高。

國際乳制品聯合會主席皮埃爾克裡斯蒂亞諾·布拉扎勒認為，推動中國奶業發展的關鍵因素是對卓越和創新的追求。“在過去幾年中，中國奶業蓬勃發展，增長速度舉世矚目，為亞洲乃至世界整體牛奶產量增長做出了重大貢獻。”

農業農村部總畜牧師張天佐介紹，近年來，中國奶業規模化、標准化、機械化、組織化水平大幅提升，奶業振興取得重大階段性成效。與此同時，“中國奶業處於轉型升級的關鍵期，必須加強基礎能力建設，加快調整優化結構，走高質量發展的路子。”他表示，中國奶業要重點在持續提升產業競爭力等方面下功夫，加強奶牛優良品種培育和推廣，支持規模養殖場技術裝備升級改造，加快智慧牧場建設，以規模化、標准化、數字化、智能化推動降本增效。

位於大青山腳下的內蒙古草種業技術創新中心實驗室裡，科研人員正仔細地進行紫花苜蓿等草種的收集和篩選工作，這裡共收集保存植物種質資源4.4萬余份。據了解，呼和浩特已啟動優質牧草技術攻關，依托中國農科院草原研究所、內蒙古農科院，蒙草集團建成了3個草種基地，總面積達到8500畝。

不創新，無未來。“有科技創新作支撐，‘世界乳業科技之都’應運而生。”呼和浩特市委副書記、市長賀海東說，多個創新平台有力支撐呼和浩特奶業發展，有效解決奶牛繁育、優質牧草種植、牛奶營養價值、生產設備、包裝材料、乳品安全等技術難題。

“2022年，呼和浩特奶業全產業鏈營業收入突破2200億元，2025年將達到3000億元以上。”賀海東介紹，呼和浩特市乳制品集群已入選國家先進制造業集群名錄，全市奶牛存欄達到34萬頭，規模化奶牛牧場達到156個，牛奶主要質量指標達到國際領先水平。

大會期間，國家乳業技術創新中心總部正式落成。聚焦打造“線上綜合服務”與“線下創新實體”相結合的協同創新服務網絡，國家乳業技術創新中心將開展奶牛繁育與養殖技術、營養與健康、乳品工藝技術與裝備、乳品安全與品質相關領域的科研攻關，為企業提供標准化、知識產權和專業孵化等服務。

“伊利作為國家乳業技術創新中心的重要合作方，將積極推動全球奶業技術成果轉化應用，以科技創新助力產業鏈韌性的提升，為奶業高質量發展注入新動能。”伊利集團董事長兼總裁潘剛說。

節能降碳，向綠色要成效

重視碳足跡、加強碳管理、減少碳排放，如何相互助力協同發力？

8月5日大會開幕式上發布的《奶業綠色可持續發展呼和浩特倡議》提出，要做尊重自然、順應自然、保護自然的參與者和倡導者，從重視碳足跡、加強碳管理、減少碳排放開始，相互助力、協同發力。

為落實“雙碳”目標，智慧管理、低碳管理、新能源技術等不斷應用於奶業生產實踐，一批零碳工廠、零碳產品加快培育，綠色低碳成為奶業發展新的風向標。近年來，全國奶業在種養結合、綠色循環等方面取得重大進展，綜合生產能力持續增強，全國規模牧場糞污處理設施裝備配套率接近100%，糞污綜合利用率超過76%。

“綠色發展是新發展理念的重要內容，也是世界奶業的共同願景。”伊利集團執行總裁劉春喜說，“奶業從飼草種植到終端銷售，都會涉及碳排放，要想實現全產業鏈、全生命周期的綠色發展，對整個行業來說挑戰很大。”截至目前，伊利已先后推出5款零碳產品、打造5家零碳工廠，積極構建零碳產業鏈。未來，伊利將攜手全球奶業合作伙伴，共建可持續發展生態圈，著力提升奶業發展的質量、效益和競爭力。

數字經濟時代，數字化重新定義了奶業行業發展。數字化轉型，不僅是引領整個行業向前發展的關鍵因素，更是奶業向高質量發展邁進的必經之路。“我們愈加注重數字化與綠色發展的結合，推動數字技術在環保、節能等領域的應用，實現對能源、水資源等的精細化管理，提高資源利用效率，進一步推動奶業的可持續發展。”伊利集團高級執行總裁張劍秋說。

雀巢公司中國業務相關負責人安東尼奧介紹，在位於黑龍江省哈爾濱市雙城區的奶牛養殖中心，雀巢正積極推進提升奶牛生產力、統籌管理肥料、優化奶牛喂養等10項溫室氣體減排項目，著力打造淨零排放牧場。此外，雀巢正通過減量使用塑料包裝、提升現有能源使用效率、使用可再生電能或生物質燃料等舉措，推動綠色轉型。

“依托內蒙古‘風光無限’的新能源優勢，呼和浩特全力推進企業低碳化、綠色化升級，使用綠色能源、建設綠色牧場、打造綠色園區。”賀海東介紹，“牛吃綠色牧草，產出‘綠色’牛奶，構建了綠色發展全新格局。”

開放合作，向共享要未來

“育好種”“種好草”“養好牛”“產好奶”“建好鏈”的路徑何在？

2022年，內蒙古生鮮乳產量突破700萬噸、規模以上乳制品產量突破400萬噸，奶業產值達到2225億元，一批種源基地、飼草基地、奶源基地陸續建起，《內蒙古自治區推進奶業振興九條政策措施》等政策文件落地生效。

內蒙古自治區黨委副書記、自治區主席王莉霞說，振興奶業，內蒙古擁有資源優勢、產業優勢、政策優勢。將繼續“聚焦‘育好種’‘種好草’‘養好牛’‘產好奶’‘建好鏈’，堅持增數量、擴產量、提質量，讓產業鏈的每個環節都強起來、優起來，讓產業鏈的每個企業都火起來、旺起來”。真誠期待與世界各地的供應商、服務商、零售商廣泛合作、互利共贏，共同譜寫世界奶業高質量發展新篇章。

本次大會匯聚國內外上百家企業，全產業鏈展會面積達3.6萬平方米，是觀察全球奶業發展的重要窗口，全面展示全球奶業在原料乳、加工機械、包裝、產品等各環節的最新技術和最新成果，搭建起前沿科技成果、政策創新成果的交流平台，奶業未來發展趨勢的展示平台，促進國際間產業鏈供應鏈融通共贏的合作平台。

以合作促聯結，助力搭建奶業合作平台，實現共贏。“奶業的健康發展和綜合實力的提升，需要產業鏈相關企業加強在生物育種、飼草料種植、奶牛養殖、標准化生產等方面的國際交流與協同合作。”伊利集團副總裁徐克說，截至目前，伊利已設立15個創新中心，在全球建成75個生產基地，全球合作伙伴總計2000多家，分布在39個國家。立足大會平台，伊利正帶動上下游企業加快技術升級、工藝優化、程序再造，推動產業鏈各環節的深度合作。

推進奶業高質量發展，是滿足人民美好生活需要的重要舉措，也是帶動農業現代化、助力鄉村振興的重要渠道。一方面，近年來，我國奶業在綜合生產能力、質量安全水平、產業組織形式等方面取得重要進展﹔另一方面，也要清醒地看到，一些制約發展的因素依然存在，國際競爭力與奶業發達國家尚有差距。

中國奶業協會有關專家認為，我國奶業“大而不強”的問題依然突出，一些深層次的矛盾和問題還沒有得到根本解決。比如，產業鏈利益鏈聯結不緊密，奶業養殖和乳制品加工存在脫節問題，加工企業與奶農利益聯結不夠。對此，要加快完善奶業產業體系，創新乳品加工企業和養殖戶的生產組織形式和利益聯結機制，增強相互之間的產業聯動和利益共享。

其時已至，其勢已成﹔會場內外，信心滿滿﹔全球合作，共贏未來。中國奶業正在加快推動行業科技創新、全鏈條數字化“雙引擎”發展，書寫高質量發展的新篇章。

《 人民日報 》（ 2023年08月08日 15 版）

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